做軟的精選

剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：1、主料選用：雞腿、板栗。調料選用：葱、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點，放...

1、麪粉中加入開水，水要慢慢加入，麪粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麪為止，越到最後水越要慢慢加。2、把面揉成團，如果麪糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。3、醒了15分鐘的麪糰，揉幾分鐘...

要做軟又好吃的燙麪餅，可以按照以下步驟進行：材料：-麪粉：500克-温水：250毫升-食鹽：1小勺-奶粉：1小勺-速發酵母：5克-食用油：適量步驟：1.準備一個大碗，將麪粉、食鹽和奶粉放入碗中，攪拌均勻。2.在面...

1、首先準備一下所需要的食材：高筋麪粉，糯米粉，白砂糖，純牛奶，玉米油，酵母，雞蛋，精鹽，酥粒，全蛋液，芝麻。2、先取一個雞蛋一個，純牛奶160克，玉米油30克，倒入麪包機中。再將麪包機的四角放入適量的鹽，...

1、準備一個洋葱，紫洋葱炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條，洋葱切的時候比較辣眼睛，所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕，洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋...

1、將所有食材放在一起，可以用麪包機揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展開即可。不要求必須出手套膜。用水量根據不同季節、不同麪粉來定。2、要柔軟略粘手，但不能粘手上為標準。發酵時候可以...

1、肉的清洗，這一步其實就是去除肉的血水和異味，豬肉大概泡15分鐘。2、加入底味，一般的是加入少許鹽，和醬油，用手慢慢的抓肉等到肉質表面發黏3、加水，這一步主要是讓肉吸收充分的水分從而達...

1、高筋麪粉250g，可可粉10g，雞蛋1個，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，鹽3g，黃油35g，澱粉20g，紫薯1塊，葡萄乾適量，核桃仁適量。2、把高筋麪粉，可可粉，35g糖，鹽，雞蛋，水，酵母，混合。放入麪包機，注意鹽...

1、高筋粉：200克，低筋粉：50克，酵母：3克，鹽：4克，水：160克，大蒜：5顆，荷蘭芹：3根。2、首先把桌子噴點水，擦乾淨。把麪粉圍成一圈，加入酵母和鹽。注意，酵母和鹽不能放一起。酵母是一種真菌，鹽的滲透壓很強，會...

1、主料：紫薯150克。2、輔料：藕粉75克、糯米粉50克、澱粉（小麥）25克、櫻桃適量。3、做法：（1）紫薯去皮切塊放入碗裏，蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛；將蒸好的...

1、食材：麪粉200g、酵母適量、食用鹼適量、温水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法：（1）取200克麪粉，酵母一小勺放在碗裏用温水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成面...

1、把除了黃油之外的所有材料放和麪機裏，先放糖在最下面，最後放酵母。和麪二十分鐘後，加入黃油（黃油切小片），和麪機攪拌30分鐘。2、拿出來手揉10分鐘。3、像做拉麪一樣各種摔打。4、可以拉出...

1、雞肝100克，麪粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油(油食品)各適量。2、首先將雞肝洗淨，摘去膽囊，切成圓片，再撤上精鹽、麪粉，蘸滿蛋清液。3、最後鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。...

1、300克麪粉先用100克開水和麪，然後再倒入110克涼水，攪拌成棉絮，活成麪糰，醒面半個小時以上。2、切好的葱花放入碗中，再加入一勺鹽，少量小蘇打，適量食用油，攪拌均勻。3、醒好的麪糰不用揉，分成...

1、先取去骨魚肉，一般是買2斤以上的草魚，取半邊魚去骨。如果是自己來去骨頭的話，只要把中間和魚側邊的大骨去掉，小骨頭沒關係，後面剁魚肉會直接剁碎而且還營養。2、把魚肉先切成小塊，然後再...

1、温水和麪：和麪時，水温是關鍵，如果用涼水和麪，烙出來的餅就特別的硬，如果是開水，則會把面燙壞，烙出來的餅容易散，最好的程度就是用温熱的水和麪，水要一點點加入，不要一次加入太多。2、加入牛奶...

1、材料：牛腩900克、番茄調料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白蘿蔔、鹽適量2、牛腩切大塊，涼水入鍋煮至牛肉中的血沫析出後關火。3、鍋中放適量油，加入番茄調料。充分炒出香味。放入焯過水的牛...

1、先把麪粉用開水攪拌成絮狀物。2、揉成麪糰餳10分鐘。3、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時。4、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條。5、分成小份，一個大約35克。6、壓成餅抹一層...

1、紫薯300g、糖40g、麪粉適量、西米100克、糯米粉適量、水適量、吸油紙4張。2、紫薯洗乾淨去皮然後切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右。3、蒸熟之後拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥。4、...

1、首先將雞蛋、糖、麥芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打發。3、然後將盆中的材料打到打蛋器提起來不流淌狀態就可以了。4、接着將低粉過篩篩入盆中攪拌均勻。5、然後往盆中加入火...

1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻；2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌；3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現，關火倒入容器自然放涼；4、之後倒...

1、原料準備：麪粉150克、雞蛋三個（雞蛋小所以放了3個，大的可以放2個）、清水300克（每少放雞蛋一個水量要增加40克）、小葱2棵、鹽4克、花椒粉少許。2、將麪粉和清水放入深一點的容器中拌勻成面...

1、水煮雞胸肉以燜熟取代煮熟。水煮雞胸肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀，但煮不熟又擔心不衞生，許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候，雞胸肉到底要煮多久才會熟，吃起來又不會太老？一般來説，雞腿大...

1、主料：豆角400g、麪條500g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、雞精適量。2、準備豆角，切成段，洗淨。3、準備麪條適量。4、鍋內放油，熱了之後放如辣椒，八角倒上豆角翻炒，加入鹽，雞精，醬油...

1、南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。2、步驟：將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯...