蒸釀的精選

蒸釀肉日本豆腐的做法如下：材料：1.200克豬絞肉2.2塊日本豆腐3.1個雞蛋4.1根青葱，切碎5.1小塊姜，切碎6.1勺生抽7.1勺料酒8.勺糖9.勺鹽10.適量白胡椒粉11.適量澱粉12.適量食用油步驟：1.將豬絞...

1、用料：紅色尖椒2個、雞胸肉100g、木耳少許、圓白菜1/8個、葱1根、姜2片、生抽1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）。2、雞胸肉洗淨，剁碎備用。木耳用水發好，切碎。尖椒從大頭切開，掏去裏面的籽，縱向...

1、主料：三角油豆腐7塊。2、輔料：剁椒30克、青剁椒30克、豬肉餡100克。3、調料：生抽1/2湯匙、老抽1茶匙、蠔油1/3湯匙、香油幾滴、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、細香葱2根、胡椒粉少許、黃酒1...

1、主料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，調料：鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米澱粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。2、將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤，備用；葱、姜分別切末備用；將豬肉剁餡放入碗中，加入味...

1、釀苦瓜要蒸8分鐘左右。2、蒸苦瓜釀肉時需要等水開之後再放到鍋裏，蒸的時間也不能過長，否則苦瓜易變黃；讓苦瓜一直保持綠色還可以先用開水焯1分鐘，然後放進冷水浸泡，同時加幾滴白醋。苦瓜...

1、鱸魚一條、冬筍、香菇、火腿。2、用鹽，一大匙料酒，薑汁再加少許生抽給魚裏外都抹遍，醃漬20分鐘，確保其入味。3、期間處理配料，先將冬筍剖出，去掉老根。然後跟火腿、香菇一起切薄片。4、葱...

1、青椒釀肉需要煎。2、煎的時候，需要用小火慢慢煎，煎另一面時，慢慢地翻過來，不要把餡圈出，這樣效果會更好。當然，如果喜歡油水小一些的，可以選擇蒸，蒸出來的口感可能會稍微差一些，但是營養價值...

1、原料：南豆腐1塊、蝦仁、竹筍。2、調料：薑汁、料酒、鹽、鮑汁、糖少許、生抽、水、水澱粉。3、豆腐切塊，中心挖洞；4、蝦仁去皮挑除蝦線，剁碎，竹筍剁碎（不用太碎，吃起來有顆粒感更好）；5、將豆腐...

1、梨子挑選。選擇個頭大一點、表面光滑的梨子，一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高。2、工具準備。準備好罈子（玻璃或者陶瓷均可）和酒麴（儘量選擇果酒酒麴），以及榨汁機等工具，罈子使用之前要...

1、用料：青椒適量，雞胸肉適量。2、準備一塊雞胸肉切碎青椒釀肉。3、加入鹽調料生抽蠔油五香粉攪拌均勻。4、青椒切段把雞胸肉塞進去。5、送入烤箱青椒釀肉。6、烤箱180度10分鐘。7、出鍋...

1、雞蛋2個、肉陷300克、蒸魚豉油適量、香油適量。2、步驟：將肉餡用勺子背壓在盤子裏。摁兩個坑，將雞蛋磕進盤子裏，蛋黃填在坑裏。3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼，防止水蒸汽進入（要用深一點...

1、主要食材：五花肉、麪筋、料酒、鹽、澱粉、葱、姜。2、五花肉洗淨切成小方塊。3、絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。4、肉沫中加入葱和姜。5、肉里加入少許料酒、澱粉和水。6、加入食...

1、糯米釀豆腐需要蒸20分鐘左右才能熟。2、糯米釀豆腐做法：準備好油豆腐、糯米煮五成熟，比平時煮飯水放少一半。豬肉7分瘦3分肥、幹香菇用開水泡發、胡蘿蔔、韭菜、鮮木耳全部切成丁備用...

1、原料：紅蘿蔔、肉泥、香葱、麪糊、鹽、油、生粉、十三香、蠔油、生抽各適量。2、做法步驟：備豬肉，紅蘿蔔，香葱。3、肉剁成肉泥，香葱切末，紅蘿蔔切片，兩片為一片。切好的香葱和肉泥加鹽，十三...

食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香葱、蒜末、鹽、五香粉。1、將五花肉剁成肉末狀，同時也將香菇切碎，隨後將肉末與香菇末放進碗裏，加入蒜末和適量的鹽、五香粉，混合均勻備用。2、豆腐洗淨後，切...

1、李子處理將李子去梗，放置鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝乾水分後放置攪拌機中打碎，再倒入發酵容器中。準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解。2、密封發酵將溶解的...

1、苦瓜釀肉需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右，蒸制時的火候建議選擇使用中火。2、苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。成菜...

1、蒸15分鐘即可。用蒸鍋蒸豆渣糯米大約15分鐘即可，其中蒸不好的原因最主要就是火候不夠或者時間太短，遇到這種情況，對症下手即可。2、豆渣是黃豆的渣子，口感雖然差點，但是它的做法是五花八...

1、“釀”組詞有：醖釀、釀造、酒釀、釀糯、私釀、釀飯、釀辭、釀甕、重釀、釀禍、釀寒、醲釀、齋釀、春釀、翳釀、楚釀、釀食、釀製、釀花。2、釀：niàng。偏旁“襄”簡化為“良”。依據...

1、用料：糯米500g、酒麴3g。2、做法：糯米洗淨，用水泡2小時。3、泡好的米控出水分。4、鍋裏放水，放水籠屜，鋪上籠布。5、把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個眼，這樣米容易熟。6、蓋上蓋子蒸30分鐘即...

1、5kg穀物對應1.5升（譯者注：料水比為1:3）的投料水，其温度為70-72℃，這樣可以達到預設的出糖温度。2、加入投料水。在投料水的温度達到預設温度後，將其加入出糖桶中。確保出糖桶的閥門是關上...

1、釀：niàng。偏旁“襄”簡化為“良”。依據古人書法省筆簡化。《説文解字》：“釀，醖也。作酒曰釀。從酉、襄聲。”。2、解衣而耕闢地有德是襄之範式。萬物已入秋門舉此一物而言就，是酉之...

1、主料：醪糟適量、雞蛋2個。2、雞蛋兩個，醪糟根據自己的喜好。3、碗裏裝上清水雞蛋磕到碗裏。4、放入鍋裏隔水蒸。5、蒸到雞蛋凝固放入醪糟，醪糟量隨個人喜好?蓋上鍋蓋繼續大火蒸兩分鐘，...

1、初蒸。初蒸是使糧食進一步吸水膨脹。2、蒸糧的操作方法和蒸餾的時候一致，先用少量的稻殼鋪在鍋底或者甑底，等底鍋水燒開後或者蒸汽上汽後，才將糧食裝鍋初蒸，裝糧要輕倒勻撒，逐層裝入，要保...

1、材料用量：油果400g、豬肉300g、糯米250g、木耳100g、芋頭250g、鹽胡椒粉五香粉適量。2、做法：豬肉絞碎，芋頭木耳切丁，糯米泡四小時。把以上材料拌在一起放調料。小炒一會，釀入油果裏。放...