閩菜的精選

1、閩菜代表菜是佛跳牆。佛跳牆是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時營養價值極高，具有補氣養血、清...

閩菜是指福建省特色的傳統菜系，代表菜有以下幾種：1.佛跳牆：是閩菜中最著名的菜品之一，以獨特的烹飪技巧和豐富的食材而聞名。主要原料包括海蔘、瑤柱、魚翅、鮑魚、鴿蛋等。2.福建酒糟鴨：以...

1、閩菜的代表菜主要有佛跳牆，醉糟雞，雞茸魚脣，南海金蓮，雞絲燕窩，荔枝肉，白斬河田雞，翡翠珍珠鮑，肉米魚脣，半月沉江等。閩菜以烹製山珍海味而著稱，而且湯是閩菜之精髓，素有一湯十變之説。2、閩菜...

1、主料：油皮(120克)番茄(100克)冬筍(150克)荸薺(120克)秈米粉（幹、細）(100克)。輔料：小麥麪粉(25克)花生仁（生）(25克)香菇（幹）(5克)木耳(幹)(3克)澱粉(蠶豆)(10克)。調料：胡椒粉(1克)白醬油(15...

1、福建海鮮珍品有柔軟、堅韌的特性，非一般粗製濫造可獲成效，這就決定了閩菜刀工必具嚴格的章法。閩菜刀工有剞花如荔、切絲如發、片薄如紙的美稱。如雞茸金絲筍，細如金絲的冬筍絲，與雞茸...

1、將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；青蒜擇洗乾淨，切成長約4釐米的段；姜塊捶裂；2、辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲；消毒洗淨的25克檸檬葉切細絲；陳皮切細粒；3、中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分取出；倒入250毫...

1.麻婆豆腐：由豆腐和肉末炒制而成，口感麻辣，香氣撲鼻。2.福建面線：面線是閩菜的招牌面食，細而有彈性，通常搭配海鮮、肉類和蔬菜烹飪而成。3.宮保雞丁：雞肉和花生米搭配炒制，醬汁豐富，入口酸甜可...

1、指福建最西邊——龍巖及三明兩地市的部分轄區，主要包括上杭，永定，連城，武平，長汀，清流，寧化，明溪八客家縣。閩西是中央蘇區是福建省客家人的主要聚集地，通常與贛南、粵東、閩西並稱客客家金...

1、原料：500克菠菜、500克胡蘿蔔、香油、花椒油，鹽、雞精適量。2、準備菠菜、胡蘿蔔。菠菜洗乾淨，胡蘿蔔擦絲水，開下鍋中焯水，擠幹水分再切碎。3、香油、花椒油，鹽、雞精調拌均勻，揉成菜糰子，...

1、食材：2根白蘿蔔、100克粘米粉、適當鹽巴。把包蘿蔔洗乾淨、去皮。2、將白蘿蔔切成細絲，可以使用專門的擦絲工具，閩南話叫“菜搓”。3、將蘿蔔絲裝在大盆裏面，加入鹽巴，攪拌均勻，然後醃製...

1、閩北包括二區（延平區、建陽區）3市（邵武、武夷山、建甌）5縣（順昌、光澤、浦城、松溪、政和）。2、建陽區（古屬建寧府建陽縣）位於福建省南平市北部85公里處，建溪上游，武夷山南麓，另稱潭城，是福建省...

1、原料：半個包菜、兩勺鹽、兩個雞蛋、葱花、胡椒粉、三勺麪粉。2、準備半個包菜，先切成絲，再切碎，放入碗中，加清水浸泡一下，把水倒出來，撒少許鹽，濾出水分。靜置十分鐘。3、把濾出的水分倒掉，...

1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘...

1、“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有着尊貴身份的它，因為種種歷史原因，無奈沉寂多時，市場認知度不能與鐵觀音、武夷巖茶同日可語。2、不過，隨着人們對紅茶文化的關注，福建紅...

閩南人講究壽宴上的菜餚貴重典雅，一般不會有太多忌諱。不過，根據傳統習俗和風俗習慣，閩南人在壽宴上一般會避免以下幾種菜餚：1.紅燒魚：在傳統觀念中，紅燒魚寓意“年年有餘”，壽宴上則希望長壽...

1、普渡，普渡從農曆七月七年級開始至農曆七月三十期間，每個村落都有特定的屬於自己的“普渡”日，鎮上村民過這個節日比較熱鬧，不亞於過春節，一般人家都要事先備好雞鴨魚肉等各種吃喝，擺上供桌，...

1、螃蟹去腮，對半劈開。2、先用薑片擦鍋，熱油，加入姜蒜幹辣椒爆香。3、放入魚煎至金黃，放入老酒、郫縣豆瓣醬。4、加開水沒過魚，加入三滴醋，煮十分鐘。5、然後加入螃蟹、蝦、鹽，再煮十分鐘。6...

1、閩南特色菜有:安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪滷豆乾.涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、滷水花生（帶殼)、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、...

1、將白菜平均切成四塊，每片葉子上均勻塗抹食鹽，浸製脱水兩小時備用。2、將紅、白蘿蔔刨絲備用，再將切好的梨、姜段、蒜、洋葱一起放入攪拌機攪成泥備用。3、鍋中倒入500ml清水、兩勺糯米...

1、洛閩：讀音為luòmǐn，意思是洛學和閩學的合稱即程朱理學。2、出處北宋程顥﹑程頤為洛陽人，南宋朱熹曾僑居﹑講學於福建因有此稱。清·黃宗羲《復秦燈巖書》：“又言新安姚江為兩大宗，學者不宗...

1、八閩古城閩越水鎮地處閩侯縣竹岐鄉。2、景區建設還原福州百年水鄉風貌，規劃十多個文化主題板塊以及總督府、閩商會館、海絲文化館等近20個體驗館。並將集合福州特色的休閒度假業態，作...

1、閩拼音：[mǐn]2、釋義：福建的別稱。朝代名。十國之一（907—945）。王審知建立。建都長樂（今福州）。為南唐所滅。3、閩的組詞：閩劇、閩粵、閩學、閩派、閩虻、閩川、閩嶠、閩關、閩越、閩荒...

1、福建省，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級行政區。省會福州，位於中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東南隔台灣海峽與台灣省相望，福建省陸地總面積12.14萬平...

1、閩中屬於福建。2、廣義閩中即福建，唐朝中期前閩中即閩的名稱。因閩處在吳越（浙江北部）和南越（廣東大部、廣西、越南中北部）中間，故稱閩中。狹義指莆田市全部，三明市一部分福建中部地區（即地...

1、閩，是漢語通用規範一級字（常用字），拼音：mǐn，釋義：中國福建省的別稱。朝代名。十國之一（907—945），由王審知建立，建都長樂（今福州），為南唐所滅。2、閩，東南越也。——《説文》七閩九貉。——《周禮...