蹄膀的精選

1、準備材料：蹄膀切塊，葱切段，薑切片。2、蹄膀焯水：將500克蹄膀入開水鍋中，加5克葱、5克姜、5克八角煮開，除去血水，撇去浮沫，撈出。3、爆鍋：鍋中放10毫升油，油熱放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一...

冬瓜蹄膀湯是一道清淡爽口的湯品，適合夏季食用。下面是冬瓜蹄膀湯的做法大全：材料：-冬瓜：適量-豬蹄膀：2只-薑片：適量-料酒：適量-清水：適量-鹽：適量步驟：1.將豬蹄膀洗淨，放入開水中焯水煮沸，撈出後...

1、原料：雞蛋一個，濕澱粉一兩，麪粉二錢，葱一錢，姜一錢桂皮一錢，白糖一錢，醬油一兩，花椒鹽少許，紹酒一錢，花生油一斤（約耗一兩）。2、把蹄膀皮用火燎糊，放在温水中泡漲，刮掉糊皮，洗淨後，肉皮一面向下放在...

1、在燉蹄膀時使用高壓鍋,一般等到高壓鍋上汽以後保持三十分鐘就可以了,若想要更加軟爛一寫在時間上還可以再長一些；2、在燉蹄膀時建議先過下水,加上一些花椒可以去味,少量的一點辣椒,...

1、豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、葱結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個。去腥味，冷水下鍋，放薑片，葱頭，料酒，少許鹽，煮15分鐘撈出控水，用牙籤扎肉。2、用紅燒醬油...

1、食材：豬肉(後肘)1只、色拉油少許、食鹽4克、冰糖適量、姜1小塊、蒜5克、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量、茴香籽1撮。2、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一...

花鼓蹄膀，菜形如花鼓，蹄膀酥爛，色醬紅油潤湯濃味醇，肥而不膩。主料：豬肘750克，輔料：雞蛋400克調料：小葱15克，姜10克，醬油75克，冰糖25克，鹽5克，黃酒25克，八角5克，豬油（煉製）35克。方法/步驟1做法：將蹄膀剔...

【蹄膀的製作方法】功效：蹄膀是一道美味營養的傳統菜餚，富含膠原蛋白和礦物質，有助於美容養顏和強健骨骼。它還具有滋補血氣、補腎益精的功效。而製作蹄膀簡單易行，下面就為大家介紹一種簡...

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡蘿蔔500g。2、將蹄膀洗淨剁好備用；3、將胡蘿蔔洗淨切成塊備用；4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；5、先將蹄膀倒入冷水中，焯下水；6、...

1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。2、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸，撇去浮沫。再放入精鹽、葱段、薑片...

1、豬蹄膀，又名肘子。2、指的是前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。...

一般情況下，燉煮2斤蹄膀需要大約2-3個小時。具體時間可能會根據燉煮的方式和温度有所不同。建議在燉煮過程中使用中小火慢慢燉煮，以確保蹄膀燉熟且肉質酥爛。...

1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內焯一下血水，瀝乾備用。2、另一大鍋內放入水煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香葉、小茴香一起熬。3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量...

1、主料：豬肉(後肘)1只。調料：色拉油少許，食鹽4克，冰糖適量，姜1小塊，蒜5克，八角2鵝，花椒1撮，桂皮1塊，生抽適量，老抽適量，花雕酒適量，茴香籽1撮，香葉2片。2、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，...

1、材料：鹹豬蹄一個，黃豆100g，葱適量，姜適量，糖少許，料酒一勺。2、黃豆、鹹豬蹄泡一夜，洗淨備用。葱薑切片。3、取砂鍋一隻，放入鹹豬蹄和黃豆，葱姜燒開後加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬...

1、蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊。2、加葱、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。3、撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後...

1、食材：豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、葱姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去...

1、食材：豬蹄膀一個、鹽、味精、糖、五香粉、老酒、醬油、生薑。2、為了更入味前一天把蹄膀醃製一下，把蹄膀瘦肉部位劃幾刀不要切斷，摸上鹽、五香粉，摸勻，放入冰箱待用。3、先來調個醬汁，把...

1、蹄膀洗淨,燒一鍋開水,將蹄膀放入川燙幾分鐘,然後撈出洗去血水。2、炒鍋燒熱入油2湯匙,放入薑片,葱段爆香,然後放入蹄膀翻炒幾下轉入燒鍋(砂鍋)。3、加入桂皮,八角,適量老抽,冰糖和...

1、材料：蹄膀1只（約700g），話梅6枚，可樂300ml，料酒、醬油各2湯匙（30ml），八角3個，小洋葱6枚，老薑1塊（約10g），冰糖50g，鹽1茶匙（5g），蒜3瓣，油菜心100g，油4茶匙（20ml），水澱粉1湯匙（15ml）。2、做法：將蹄膀放入沸水中氽...

1、食材：蹄胖肉醬1份，土豆1份，鹽3g，十三香1g，洋葱30g。2、準備好蹄胖肉醬待用，鍋內加油下如洋葱段炒香。3、洋葱炒香後，下入去皮後洗淨切塊得土豆，翻炒。4、翻炒均勻後加入蹄胖肉醬翻炒。5、加...

蹄膀木耳湯是一道傳統的家常菜，下面是製作蹄膀木耳湯的簡單做法：所需材料：-豬蹄膀：500克-木耳：30克-姜塊：3片-葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-雞精：適量-香菜（可選）：適量-清水：適量步驟：1.將...

1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，葱段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨...

1、肘子切小塊，洗淨。海帶絲漂洗（因為鹽多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切絲。2、肘子下鍋（高壓鍋），到上汽在下海帶絲，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。3、然後煮到上汽後6到7分鐘。起鍋。...

1、豬腿可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。2、如果需要長期保存豬腿，則需要把豬腿刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化...