冰皮的精選

1、食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、雞蛋5個、低筋麪粉80克、白糖40克、檸檬1個、果醬40克。2、蒸粉：首先準備一個容器，加入185克牛奶和20克玉...

1、德芙杏仁巧克力5塊，椰奶6毫升，上鍋小火煮融化至濃稠後裝入塑料袋，中間裝入一顆杏仁，製成巧克力球；放到冰箱冷凍20分鐘。2、冰皮粉（過篩）100克、起酥油20克、細砂糖5克、椰奶20毫升拌勻後揉...

1、冰皮月餅一定要放冰箱保存，常温很容易發生變質。2、冰皮月餅主要是放在冰箱中保存的一種小吃，這樣才能保持其形態，要是將冰皮月餅置於常温下進行保存，那麼不超過2小時，冰皮月餅就會出現...

1、冰皮月餅原本從香港傳過來的。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白...

1、製作冰皮月餅需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、紅曲粉、調料色拉油、白糖。冰皮月餅製作好後，需要放入冰箱冷藏一會兒，等待2小時左右就可以取出食用了。2、不同於傳統...

1、冰皮月餅的口感更多來自於它的“冰皮”。為了打造漂亮又美味的冰皮，需要三種不同的粉類，現分別介紹如下：2、糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三種粉類裏最常見的。我們做湯圓用的就是它。3、...

1、首先將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。2、將鬆弛好的麪糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。3、放...

1、紅豆餡：紅豆洗淨，提前一晚上泡在鍋裏；加適量的水熬煮紅豆，以皮破為宜；晾涼以後和水一起倒入攪拌機（水太少機器轉不開），打成泥狀；不粘平底鍋倒入少量油，加熱白砂糖，直到成為棕黃色；倒入紅豆泥，用...

1、使用粘米粉：粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。2...

1、準備材料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g、糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。2、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30...

1、糯米粉45克，抹茶粉10g，糖粉50克，月餅餡料適量，植物油18克，牛奶185克，小麥澱粉20克，粘米粉35克。2、將牛奶、植物油，糖粉倒入碗裏，攪拌均勻。3、將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、抹茶粉倒入另一...

1、月餅預拌粉250g、白油35g、水220g、巧克力粉3g、抹茶粉2g、月餅餡250g。2、準備冰皮月餅預拌粉、餡料、白油、飴糖、糯米粉、巧克力粉、抹茶粉。3、先將糯米粉放在平底鍋小火炒出香...

1、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、綿白糖40g、澄粉50g(小麥澱粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月餅10個，或50克20個。2、麪糰與餡料的配比：皮3餡2，比如100g的模具，冰...

1、備好原料：冰皮月餅粉250g；藍莓味果粉適量；菠蘿味果粉適量。白油40g；油鹽適量。2、冰皮粉加水加白油加黃色果粉，拌勻捏成團。3、另一半冰皮粉加水加白油加藍莓果粉，捏成團。4、將麪糰分成1...

1、冰皮月餅必須在冰箱裏冷藏保存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要儘快吃完。2、在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不...

冰皮月餅可以在冷藏條件下保存大約一週到十天。但是，它們最好在製作後的一到兩天內食用，以保持口感和風味的最佳狀態。如果要延長保存時間，可以將它們放入密封袋中，冷凍保存，可以在冷凍狀態...

1、開始冰皮製作：將植物油、糖粉和牛奶倒入盆中，攪拌均勻。（植物油建議用玉米油，不要用花生油和橄欖油等有特殊味道的油）。2、將糯米粉、粘米粉、澄粉放入另一個盆中。3、然後將混和的牛奶...

1、主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g。輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。2、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30...

1、冰皮月餅非常好吃且容易做，我們先把糯米粉和牛奶、白糖、玉米油混合攪拌成麪糊，靜置半小時後放入鍋中蒸20分鐘，等到它自然冷卻後就能得到一塊冰皮面團。2、然後將綠豆脱皮，用水浸泡一晚...

1、首先我們打開冰皮月餅的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，攪拌均勻，注意需要85度左右的開水，不斷攪拌。2、用手不斷揉捏，然後讓它在碗裏面靜置半小時。此時我們要處理餡料，將餡料放到碗裏...

自制冰皮月餅的做法如下：材料：-150克糯米粉-50克粘米粉-60克糖粉-180毫升水-20克色拉油-適量的食用色素和餡料（例如蓮蓉、豆沙、果蓉等）步驟：1.將糯米粉、粘米粉和糖粉放入一個大碗中，攪拌均...

1、冰皮月餅放置冷凍或冷藏庫保存。要放在冰箱裏的。2、冰皮月餅在常温下不能保存超過兩小時。因此常温下一定要採取保温措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保温袋子或者裝雪糕專用的...

配方：-糯米粉：300克-粘米粉：100克-細砂糖：150克-植物油：50克-水：350毫升-食用色素（可根據喜好選擇）餡料：根據個人口味選擇，常見的有：-蓮蓉：300克-豆沙：300克-芋泥：300克-果泥：300克步驟：1.將糯米粉、粘...

冰皮月餅是一種口感柔軟、清爽不油膩的月餅，製作相對簡單。以下是製作冰皮月餅的基本步驟：材料:-冰皮月餅粉-糯米粉-植物油-冰糖-温水-餡料（例如紅豆沙、蓮蓉、花生等）步驟:1.將冰皮月餅粉...

1、食材糯米粉45克，澄麪粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，蓮蓉餡250克（可以是其他餡，看個人口味調整），鹹蛋黃，玉米油，熟糯米粉。2、工具二個薄膜手套、二根橡皮筋、月餅模具。3、做法首先，先...