魚翅的精選

雞燉魚翅湯是一道傳統的中華美食，它不僅口味鮮美，而且營養豐富。下面是雞燉魚翅湯的做法大全：材料：-雞翅中500克-乾魚翅20克-紅棗10克-枸杞10克-薑片適量-料酒適量-鹽適量-香菜適量（可選）步...

鮮魚翅是一道非常受歡迎的中餐菜品，它有着鮮美的口感和濃郁的味道。雖然在市場上可以買到現成的魚翅，但是自己在家制作鮮魚翅更加健康、新鮮。下面我將介紹一種家常的做法，讓你可以輕鬆地...

1、魚翅就是指鯊魚鰭中細絲狀的軟骨，鯊魚是軟骨魚類，鯊魚吃起來比較脆，味道也比較好。燕窩是金絲燕它的口腔裏能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是...

1、魚翅算海鮮。2、海鮮的定義：又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。3、魚翅：又稱鮫魚翅、鮫鯊...

1、首先，取一干淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質和污物。2、另取一干淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮...

1、祖庵魚翅是湖南菜。2、祖庵魚翅又名細煨魚翅，由民國國民政府主席譚延闓的家廚曹敬臣所創，是湖南省的地方傳統名菜之一，屬於湘菜中重要菜系組庵湘菜的名餚。3、該菜將紅湯煨魚翅的方法...

小魚翅煲湯是一道以小魚翅為主要食材的湯品。下面是一種常見的小魚翅煲湯的做法：材料:-鮮小魚翅1-2塊-雞胸肉100克-鮮蝦150克-老薑片6片-白胡椒粉適量-鹽適量-雞精適量-清水適量步驟:1....

雞湯魚翅煲湯的做法：材料：-200克雞湯-100克魚翅-50克雞肉-50克火腿-50克蘑菇-50克胡蘿蔔-50克豆腐-適量的鹽和胡椒粉-適量的葱薑蒜末步驟：1.將魚翅放入清水中浸泡30分鐘，然後用熱水沖洗幹...

1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。2、再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加...

1、外形特徵不同鮑魚的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。魚...

1、優質的魚翅大多為金黃色，表面無肉膜、無骨、無蟲蛀、翅大且厚、比較乾爽，在燈光照射之下，可見翅尖粗壯而且密集。2、魚翅價格是按照它的乾燥程度來劃分的，越乾燥越貴。乾濕程度可以從它...

1、準備魚翅200g，柴雞1只，食鹽5g，味精2g，胡椒粉1g，澱粉30g，豆油10ml，黃酒10ml，老抽10ml。2、取魚翅先用涼水泡一夜，具體時間根據翅的大小而定。用手捏翅覺得有點軟時，就可以了。3、用小刀颳去表...

1、小魚翅先用冷水泡整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出。2、手捏魚翅覺得有點軟時就可以取出，用小刀颳去表面發白的一層，即去沙。3、剪去鰭與魚身體相連...

1、魚翅可以吃。2、魚翅作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處...

魚翅是由鯊魚或鰩魚的鰭製成的食品，常見於中華料理中的名菜。魚翅被認為具有一定的營養價值和功效，如下所示：1.蛋白質：魚翅富含高質量的蛋白質，是肉類蛋白質的良好替代品。蛋白質是人體生理...

1、乾魚翅保存的重點就在於防潮，其最怕的就是受潮蟲蛀及翅根的肉耗變，如此一來就不能食用了。因此存放乾魚翅的過程顯得尤為重要，在購回乾魚翅一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝曬。2、小形...

1、魚翅主要指的是鯊魚鰭之中的細絲狀物質，營養價值比較豐富。裏面還有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸和氨基酸。適量的吃一些魚翅可以為人體的新陳代謝提供能量，並且可以補充人體皮膚表面...

1、魚翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48個小時(早晚換水)。2、放入有葱姜的開水中焯兩分鐘撈出,然後加入清湯及乾貝湯，用火煮開，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘，使其入味後，取出放在平盤...

1、將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。2、將乾貝用温水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。3、將火腿肉5克切成細末，待用；將火腿肉45克切成薄片，待用...

1、首先把魚翅放到容器裏，倒入沒過魚翅的純淨水，浸泡10小時以上。2、把鍋置於火上，然後倒入適量的清水燒開，水開後放魚翅和薑片。3、大火燒開，轉小火煮2分鐘。4、關火後自然冷卻，不要立刻取...

配料：味精、精鹽、浙醋、芫荽。1、將魚翅運用浸煲焗法進行漲發處理；2、將老雞、肉排、板根、赤肉、火腿加水製作成翅湯；3、將發好魚翅加入翅湯放入蒸籠燉4小時至軟滑，加入調味。上席跟配浙...

1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。2、輔料：料酒2湯匙、鹽適量、葱1段、姜1塊、胡椒粉少許。（1）準備好原材料。（2）魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。（3）排骨焯水。（4）焯...

1、營養價值。鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的...

1、魚翅其實也就是一種普通的食物，過去食物不充足的情況下，能吃上魚翅算是“滋補”，但在食物資源豐富的今天，魚翅的“滋補”作用就沒有過去那麼大了。魚翅的營養價值相對不錯，其富含蛋白質，...

1、色澤區別真魚翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以後就會變成半透明或者全透明的狀態，看着非常飽滿。假魚翅由於是人工製成的合成粉絲，所以呈現金黃色，而煮好以後就依然保持淡黃色的狀態...