蒸雞的精選

1、主料：香菇6朵、雞腿3個、姜幾片、剁椒半勺。2、輔料：鹽適量、生抽適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量。3、香菇6朵提前半小時用熱水泡發。4、姜切小片，泡發的香菇切小塊。5、雞腿3...

1、蒸雞不需要焯水。2、做法如下：光雞1只（約800克），姜2片，葱2條，姜茸100克，葱絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜...

1、雞半隻，300克、鮮木耳50克、幹金針菜25克、紅椒1只、蒜末半湯匙。2、醃料：油1湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/3湯匙、白糖1/4湯匙，蠔油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、姜3片、葱段5根。3、金針...

1、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。2、將雞洗淨去頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入調料醃製。3、將醬料淋在雞上厚，並給它做...

1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一...

1、淨嫩雞1只500克、蒜未20克、雞肫1個、葱絲50克、豆腐400克、芝麻油20克、澱粉50克、芝麻10克、雞蛋3個、胡椒粉3克、水發元蘑20克、鬆籽仁5克、銀杏10個、精鹽5克、水發蘭片50克、...

1、將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、葱、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗淨切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦乾水分。粳米淘洗乾淨。2、炒鍋置火上，放入粳米、八...

一般情況下，燉蒸雞需要在中小火下進行約40分鐘至1小時。具體時間取決於雞的大小和燉的方式。如果使用壓力鍋燉蒸雞，可能只需要20至30分鐘。為了確保雞肉完全熟爛，最好使用刀尖測試雞肉是...

1、食材：雞1只，醬椒250克，野山椒80克，生抽一大勺，醬油45ml，蠔油一大勺，小香葱3根，鹽少許，糖少許，米酒少許，姜一塊。2、用流動乾淨的水沖洗殺好的雞，用開水將切好的雞塊撈一下，將整頭雞切成中等大小...

1、主料：雞半隻，青葱1把，鹽少許。調料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊。2、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製。3、薑切片，青葱切粒。4、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裏。5、大火蒸15分鐘，取出灑上青葱...

1、食材：淨雞肉250克，水髮香菇30克，紅棗10枚，精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、葱絲、薑絲、濕澱粉、清湯、麻油。2、把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4塊。香菇洗淨，切成絲。3、把雞肉...

1、【製作食材】土雞，姜，小葱，大蒜、幹辣椒，生抽，食鹽2、首先準備半隻土雞，將其清洗乾淨後備用。然後把準備好的生薑，將其切成薑片備用，小葱則切成葱段備用。同時再準備一個小碗，往裏面加入一勺...

1、材料：走地雞半隻，紅葱頭10-12頭，薑片適量，現磨胡椒粉少量，花生油、生抽、生粉、鹽、糖。2、紅葱頭剝皮洗乾淨，刀輕壓或拍一下。五分之三斜切片，保留新鮮狀態。五分之二直切厚片，用來炸葱油...

1、食材：雞半隻、黑木耳20克、冬菇30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。2、土雞洗淨切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發，泡好的冬菇洗淨擠乾淨水份，黑木耳洗淨，姜...

1、荷葉一張、雞肉300克、紅棗5個、香菇5個、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、鹽2克、雞精1克、玉米澱粉1克、薑絲10克、香油2克。2、做法：雞肉洗淨切塊，倒入料酒，鹽，生抽，香油，玉米澱粉醃製15...

1、食材：走地雞半隻，淮山100克，枸杞子15克，醬油3湯匙，鹽1茶匙，雞粉適量，白糖1茶匙，胡椒粉少許，葱段2根，料酒2湯匙。2、雞一定要買新鮮走地雞，這原材料必須好是最關鍵的。3、將雞洗淨切塊。4、雞要...

1、先把五指毛桃洗乾淨，浸泡三十分鐘。2、雞斬塊，瀝乾水分。要在市場買新鮮的雞，不要在超市買那種冰鮮的，味道很不一樣。3、加入一小勺鹽，兩勺生抽，5片姜，一勺澱粉，1勺花生油，混合均勻。4、把浸...

1、準備主料：雞邊腿一個、乾粉條150；輔料：植物油、鹽、生抽5克、老抽5克、老乾媽一大勺（不愛吃的不用，可選），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、澱粉5克。2、做法：把雞邊腿去骨，這樣好蒸熟...

1、將雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，然後再切成塊狀，和着鹽、生抽、料酒、生薑片、葱段，一起給醃製一個小時左右。2、然後再把醃製好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好後，澆上醬汁便可以吃...

1、雞半隻，姜10g，蒜頭10g，生抽5g，鹽5g，白糖5g，粟粉5g，生油5g。姜，蒜頭切碎，剁爛。2、把生抽，鹽，白糖，粟粉，姜蒜蓉全部放入雞身。塗抹均勻反轉再塗抹均勻。熱鍋燒開水，放入雞，蒸15分鐘。...

1、用料：雞900克1只、鹽焗雞調味料1包、大葱1根、小葱3根、洋葱半個、當歸1片、枸杞10克、紅棗5顆2、雞去掉雞頭，雞爪，清洗乾淨，瀝乾水分。3、用鹽焗雞粉塗抹內外，包上保鮮袋，放冰箱醃製2小...

1、把20g香菇泡開，雞切塊，洗淨瀝乾。2、用醬油，10g鹽，10g雞精，油，薑絲，葱段，10ml料酒，把雞塊拌勻，醃幾分鐘。3、香菇放在碗底，把醃好的雞塊放在上面，用保鮮膜封好，蒸約50分鐘即可，撒上葱花後就完成了...

1、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的嫩雞清洗乾淨。然後整隻雞洗淨後擦乾水分，在表面撒上鹽，用手將其塗抹均勻，每個部位都要抹到，雞肚子裏也要撒點鹽抹勻；2、然後再淋上適量的花生油或...

1、食材：雞一隻、葱數根、大蒜數顆、洋葱半顆、馬鈴薯兩小顆、蠔油60克、醬油30克、蒜泥30克、糖30克、米酒30克。2、雞洗乾淨，表皮用熱水燙一下，然後將醃料塗抹均勻，放置冰箱醃一天。3、...

1、原料：公雞一隻。配菜：白果、竹蓀、幹香菇（6小朵）。調料：花椒、花椒油、鹽、料酒、芝麻油、生抽、薑絲、大葱、八角。2、用乾的香菇提前一天晚上泡好的，泡香菇現在用的方法是把香菇先泡在...