拔絲的精選

1、【主料】：蘋果兩個，芝麻10克；2、【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克；3、先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。4、芝麻揀去雜質後待用。5、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟...

1、地瓜去皮備用。2、切成滾刀塊。3、綿白糖一小碗。4、鍋中倒入適量的植物油。5、開火燒至六成熱下入地瓜塊，不停地用勺子翻動。6、炸至金黃即可撈出裝盤。7、另備一個盆子在上面薄薄...

1、原料：橘子800克，油兩克、白糖200克。2、首先準備一些小橘子剝掉皮，放在一旁備用。3、鍋中倒適量的清水，一點食用油，一大勺白糖，用勺子順時針攪拌，不斷熬製。4、熬成焦糖色後，放入小橘子，快速...

1、將豆沙煮熟,團成等量的12個球;2、用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫狀,能豎立起筷子不倒為止;3、高麗糊打成後加麪粉及幹澱粉(1:3)調勻待用;4、將豆沙均勻的滾上高麗糊下入三四成熱的...

1、食材：熟粽子500克，麪粉70克，白糖100克，澱粉20克，糖漿10克，清水70克，油300克。2、粽子切小塊。3、放入麪粉(澱粉)中滾一圈。4、鍋內倒入適量油，待油温熱一個個下入粽子塊，轉中小火炸，小火慢炸...

1、準備食材：土豆100g、白糖50g、油適量。2、準備土豆兩個。3、把土豆去皮切成稍微粗一點的條。4、把切成條的土豆放到水裏面洗淨，多洗兩遍，把裏面的澱粉洗乾淨。5、洗淨的土豆撈出放到筐...

1、主要是熬糖！掌握住火候才行。2、在洗淨的炒鍋裏，放100克白砂糖，20克水和少許油，用中火讓糖化開，用勺不斷攪動。3、開始泡泡多而大，糖水發粘，轉至小火，慢慢泡泡變小，直到糖水稍帶黃色時，就可以...

1、把地瓜去皮，切塊、蒸熟後放在一旁備用。2、倒入60g白糖，20g水大火煮至冒泡。3、倒入幾滴白醋，小火煎煮。4、待白糖變成金黃色並且不斷產生細小的泡泡，把地瓜倒入鍋中快速攪拌把糖攪拌到...

1、首先準備地瓜300g，綿白糖90g以及適量的食用油。2、然後給地瓜去皮，滾刀切成小塊。3、油温五成熱中小火下鍋炸，炸至變色撈出，油温七成熱復炸一次，炸至金黃撈出。4、筷子能輕鬆的戳進去即...

1、甩絲用的手勺，白鋼盤，瓷盤。2、熬糖先起大泡，然後是起小泡，最後是無泡。3、糖漿倒在甩絲盤裏，準備甩絲。4、用手勺把糖漿甩到水裏，成為一個糖棍。5、用甩絲盤甩絲，手勺當架乾淨衞生。6、用...

1、荸薺用水洗乾淨，放入裝有涼水的鍋中，開大火燒開水後轉中火煮15分鐘至熟，馬上撈出放入涼水中浸泡（過涼水更易去皮）。2、用刮皮刀順中間將皮削掉。3、然後挖去兩面中間的部分。4、將皮全部...

1、將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中。2、將香蕉掛上澱粉，放入盤中。3、鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。4、另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡...

1、材料：黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克。2、地瓜去皮洗淨切塊，瀝乾水分。3、鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透...

1、食材：香芋160克，地瓜150克，白砂糖120克，油200克。2、首先我們來準備食材：地瓜和芋頭均去皮切成長條或滾刀塊，在流水下衝洗乾淨，瀝乾水份備用。3、準備120克白砂糖。4、將鍋燒熱倒油，油量以...

1、芋頭600克、醋半勺、綿白糖65克、植物油適量。2、做法：芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。3、鍋裏油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸。務必將芋頭炸得外脆裏嫩...

1、香蕉300克，雞蛋1個，麪粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。2、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊；3、鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛...

拔絲地瓜糖是一道非常傳統的中國甜點，製作起來也比較簡單。下面是拔絲地瓜糖的簡易熬製方法：材料：-地瓜：1根-糖：適量-水：適量-植物油：適量步驟：1.將地瓜削皮，切成細長條狀。2.在鍋中加入適量水，...

拔絲紅薯是一道非常受歡迎的甜品，下面是拔絲紅薯的做法：材料：-紅薯2-3根-細砂糖適量-水適量-植物油適量步驟：1.先將紅薯削皮，切成約1釐米寬的長條，放入清水中浸泡片刻，以去除表面澱粉。2.將紅...

1、主料：土豆200g，白糖300g。2、輔料：油，白芝麻，澱粉。3、做法：（1）準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。（2）鍋裏多倒些油，下土豆炸至表面金黃。（3）盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中...

1、拔絲茄子的用料：茄子1個、食用油適量、糖五勺。2、拔絲茄子的做法：切好茄子，在水中放入少許鹽，這樣就不會使茄子變色了。燒油，放入茄子，炸到七八分熟，撈出，晾置一旁。燒出糖漿，放入茄子，翻炒...

1、選一些優質山楂，清洗乾淨並去除它的蒂把。2、準備一些竹籤。清洗乾淨，將洗好的山楂串起來。備用。3、取一個盤子，抹上油，將穿好的山楂放在盤子上。4、取適量白糖放在鍋中，加入適量清水，攪...

1、拔絲蛋糕能放冰箱。2、2-3天。普通的蛋糕在常温的環境中可以保存2-3天的時間，蛋糕最好是在2天之內吃完，而且蛋糕不能在常温的環境中存放,最好是保存在冰箱的冷藏室。蛋糕自己在家也可...

1、山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分。2、拍上少許生粉。鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面...

1、把淮山、地瓜去皮、切塊備用。2、在鍋中加入寬油，待油温升高後分別把淮山、地瓜加入炸熟。3、在鍋中加入適量的水喝白糖，待糖水從白色變為金黃色並且不斷冒出密集的泡泡即可把淮山的...

拔絲山藥的做法如下：材料：-山藥：2根-糖：100克-温水：適量-炸油：適量步驟：1.將山藥去皮，切成長條狀，然後用温水浸泡片刻，去除山藥中的澱粉。2.將切好的山藥放入鍋中，加入足夠的水煮沸，然後煮5分鐘，使...