打滷麪的精選

1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。3、將肉泥倒入，炒至發白。4、將茄子...

1、主料肉、豆角輔料、油、鹽、醬油、八角2、豆角洗乾淨後，切碎。3、肉切成肉丁。4、準備好葱花和薑末。5、油熱後，炒肉，肉熟後，炒葱花和薑末。6、放入豆角丁翻炒。7、加入適量的水，放入適...

1、原料：中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根）、西紅柿一個（最好是熟透的）、豬肉餡100克。2、輔料：葱花、薑末適量、大料一朵。3、調料：醬油、鹽、料酒、雞精、香油。4、做法：茄子不去皮切成...

老北京打滷麪是北京傳統的特色小吃之一，以其獨特的滷汁味道和鮮美的麪條而聞名。下面是老北京打滷麪的滷做法：首先，準備好所需的食材。主要包括豬肉脆皮、豬皮筋、豆腐乾、黃豆芽、綠豆芽...

1、準備用料。長豆角、甜麪醬、黃醬、水、油、鹽、十三香、醬油、雞精。2、長豆角適量，切碎，甜麪醬加黃醬用少許水調和成醬汁，量不必太多。3、鍋內熱油，四成熱時入豆角、鹽、十三香炒至香，...

1、材料：蒸好的麪條100克，胡蘿蔔一根，豇豆半斤，甘藍半斤，紅燒肉、葱、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油、豬油適量。2、胡蘿蔔刻槽切花片。3、豇豆洗好切成寸段，甘藍切...

1、食材：五花肉250g、麪條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、葱姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發...

1、用火燎去豬毛，讓肉皮更緊。燙掉血水，入鍋開始燉，如果有時間可以燉上一夜。我一般沒有時間的話，也要文火煮上好幾個小時，燉的時候放鹽、葱、姜即可，燉出奶白色湯2、幹木耳、香菇等提前泡發...

打滷麪茄子滷的做法如下：材料：-1個茄子-2塊麪條-2勺生抽-1勺老抽-適量鹽和糖-適量葱薑蒜末-適量辣椒粉（可根據個人口味增減）-適量食用油-適量清水步驟：1.將茄子洗淨，切成長條狀備用。2.鍋中...

1、原料：麪條、韭菜、雞蛋、食鹽、花生油。2、韭菜洗淨，切成細末。3、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加入韭菜和食鹽，翻炒。4、將蛋液倒入，翻炒。5、炒至定型，加一碗水，燒開出鍋裝盤備用。6、...

1、用料：麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油適量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。2、準備材料。3、西紅柿一分為2。4、一半切小丁，一半切大塊。5、雞蛋加少許鹽，打散。...

茄子丁打滷麪是一道口味獨特、美味可口的傳統川菜。它的主要材料有茄子、打滷麪和調料。首先，準備材料：茄子、打滷麪、香葱、姜、蒜、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、醬油、鹽和糖。1.處理茄子...

1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。2、香菇、豆腐乾、慈...

1、一小塊五花肉,放水、鹽、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟2、這個時候把黃花、木耳用温水浸泡,洗淨3、把煮好的肉撈出切片準用,把煮肉湯裏的東西撈乾淨4、開火做上湯,把切好的...

1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。2、準備好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和開水煮至肉片8成熟。肉湯不要倒掉。3、提前泡發的木耳香菇黃花洗淨切成塊。4、鍋中放入...

1、食材;麪條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。2、炒鍋放油燒熱，放幾粒花椒，先放肉丁煸炒。3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。4...

以下是東北打滷麪的幾種常見滷料的製作方法：1.肉滷料：材料：豬肉（五花肉或豬腿肉）、生薑、大葱、料酒、食鹽、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、糖、水做法：1)將豬肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈...

1、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。2、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。3、青椒洗淨切成小丁。4、洋葱洗淨切成小丁。5、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入面...

1、掛麪一把、西紅柿兩顆、橄欖油少許、花椒（也可不加）少許、鹽少許、蝦7-9顆、玉米粒一小把、黑胡椒少許。2、把西紅柿洗淨後，在底部用刀劃十字，放入沸水中，稍煮一下，便於西紅柿剝皮。3、把...

1、雞肉切成丁，加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃製15分鐘。2、幹黃醬用水調開，過濾渣子，只留醬汁。雞蛋打散成蛋液。3、準備麪條。4、炒鍋燒熱放油，下入葱蒜煸香。5、接着放入雞肉丁煸炒。6、放入鮮...

1、原料：500克麪條、100克香菇、200克肉末、葱薑蒜、十三香、老抽、精鹽、味精、雞粉各適量。2、準備麪條，準備香菇，清洗乾淨，香菇切成小丁兒，油温替他熱，下入香菇炸炸一分鐘撈出控油。鍋內...

1、主料：300g韭菜、200g豬肉餡。配料：適量油、適量鹽、適量掛麪、適量水。2、鍋燒熱，加入少量植物油，將肉餡倒入，炒至變色。3、加入切段的韭菜繼續炒至韭菜出水。4、加入適量水，至水沸騰。5...

1、食材：豬肉適量、土豆適量、油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、葱末適量、豆瓣醬適量、香菜適量、蒜末適量、薑末適量。2、豬肉切末，土豆切丁，香菜切段備用。3、起鍋燒油，...

1、主料：黃花8克（幹）、幹木耳5克、手擀麪200克、豬肉30克、雞蛋1個。2、輔料：玉米澱粉（調汁）適量、水（調汁）適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油適量。3、...

1、幹木耳用清水清洗乾淨，然後用清水泡發，時間不要太長，大約兩個小時左右就能完全泡發。2、小葱和香菜也清洗乾淨然後改刀切碎備用。還可以準備一些像是蒜末之類的配料，這樣味道會更好。3...