臊子的精選

1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋葱半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。2、準備好牛...

羊肉臊子是一道傳統的中國菜餚，下面是一種常見的製作方法：所需材料：-羊肉：500克-葱薑蒜：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-香菜：適量-花椒粉：適量-雞精：適量-辣椒油：適量...

1、食材：牛肉500g、洋葱50g、西紅柿50g、胡蘿蔔50g、芹菜50g、胡椒粉、雞粉適量白糖、鹽適量、料酒適量。2、牛肉用水清洗乾淨，浸泡洗去血水。3、牛肉切丁，加入胡椒粉，雞粉，料酒，少許鹽，白糖...

1、50克瘦肉和2個小洋葱洗淨切成丁。2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋葱丁炒香，再加2勺甜麪醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬...

1、主料:羊腿肉100克;青蘿蔔100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。2、配料切丁切絲準備好;3、羊肉切丁，炒鍋加油熱後倒入羊肉丁，翻炒;4、炒至羊肉水汽減少，加入花椒粉，辣椒粉，葱薑絲，醬油，盛...

1、配方：米粉400克、瘦豬肉300克、小芹菜、大蒜、紅辣椒各適量。2、輔料：葱、姜少許，蒜頭、食鹽、味精、醬油、麻油、桔子皮辣醬各適量。3、葱、姜、蒜頭切碎。4、大瓷碗中，撒上切碎的葱、...

1、主要食材：餄烙面、土豆、胡蘿蔔、木耳、韭菜2、準備一個土豆去皮先切成長條，然後再切成小丁，切好後放入清水裏，接着再把胡蘿蔔去皮，也切成小丁備用，泡發的木耳切碎，如果有黃花菜的話，也可以...

1、材料：肉末，料酒，少量胡椒粉，葱薑蒜，糖，鹽，料酒，生抽，蠔油，少量油。2、肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉醃20分鐘左右。3、葱薑蒜剁末下鍋炒香，放入醃好的肉末炒散。4、加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻。5、略...

1、重慶臊子翻炒的時候一定要炒熟，把肉裏面的水分都要炒出，否則夾生的話很容易變味。2、炒的時候多放點鹽，鹽對食物的保存是有幫助的，且肉臊子多數是作為麪食的澆頭，因此即使鹹一點也沒關係...

1、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感2、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發白，然後加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五分鐘3、在加入辣椒粉...

1、食材：手擀麪適量，白菜兩片，土豆一個，胡蘿蔔半個，蒜薹（蒜苗）一小把，香菇兩三個，燒肉，葱，姜，蒜，油炸豆腐，白豆腐，泡好的木耳，泡好的海帶，老抽，生抽，五香粉，鹽，雞精，香菜末。2、提前準備一盆燒開放涼的水備用...

1、用料：雞蛋4個、西紅柿2個、葱1根、鹽2勺、料酒少量；2、西紅柿劃?放入熱水裏燙五分鐘，然後就可以脱掉西紅柿皮；3、切塊，不用放案板上切，因為有汁液，直接拿手上切或者用手直接掰開；4、雞蛋外...

1、提前泡發海帶絲和木耳，一般要泡發4小時以上。2、把泡發好的海帶絲和木耳洗掉泥沙，切絲。3、五花肉飛水後切丁。4、豆乾、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁。5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。6、...

1、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感。2、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發白，然後加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五分鐘。3、在加入辣...

1、先加水少量，把切好的肉丁下鍋煮2、等水乾油出來，中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黃，炒幹，後下甜麪醬(用小火），把醬裹到肉丁上。4、炒到醬裹到肉上，注意不要糊鍋5、起鍋6、等涼後放冰箱保存，用的...

1、主要原料有羊肉臊子1袋（200g)、千張1張、土豆1個、胡蘿蔔2個、洋葱1個、泡發黑木耳1小碗、青蒜3根、生薑1塊。2、胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切滾刀塊備用。生薑拍鬆，青蒜洗淨斜切段狀備用...

1、一斤肉和一塊生薑，生薑切末備用。2、油需要量稍微多一些，放入花椒，爆炒一下將花椒撈出。3、放入肉絲或肉片進行大火爆炒，將肉絲炒變色且後出油後，根據個人口味放入花椒麪，五香粉和鹽，並將...

1、材料，把澱粉加入肉餡拌勻。鍋裏燒油。燒至八成熟。2、再把姜蒜放入鍋中爆香，下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色，下豆瓣醬繼續翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒...

1、白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽醃製，然後擠去水分，剁碎。2、拌入所有十三香粉和鹽，攪拌均勻備用。3、麪粉中一點點加入温水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，靜置半小時，擀開。4、先切4釐米寬的麪條，然後將麪條...

1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備葱薑蒜,沒有大葱用小葱白也可以。葱薑蒜切碎備用。2、豆瓣醬，少許白...

1、食材：豬肉1000克、鹽10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感。3、將菜油倒入...

1、食材：豆腐900克、豌豆67克、火腿腸89克、胡蘿蔔78克、洋葱89克、麪條68克、鹽8克、水80克。2、方法：（1）全部集合切碎，食材不固定，有什麼放什麼，玉米、四季豆、豆腐乾各種都可以。（2）熱鍋熱油...

1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，內酯豆腐開盒...

1、臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油，油熱下鍋先下肥肉煸炒，也把肥肉裏面油煸出來，肉臊子才會肥...

1、材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許2、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半...