幹燉的精選

1、食材：熟牛雜500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克），南瓜幹100克，西紅柿80克，香菜5克，花捲8個。調料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，葱段、薑片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。2...

幹燉肘子一般需要燉煮2-3小時左右，這樣能夠讓肘子肉變得更加軟爛，口感更好。具體時間還要根據肘子的大小和個體差異來決定，可以用牙籤插入肉中進行測試，如果能夠輕鬆插入且沒有血水流出，表...

1、材料：小羊排500g、山楂幹20g、桂皮若干、花椒若干、大料若干、香葉。2、把羊排用水煮一下，去腥。3、炒糖色，鍋裏入油，把冰糖小火熬化，放入羊排，花椒，大料，羊排均勻翻炒過。4、把羊排入高壓...

1、大腸用澱粉和食鹽抓粘稠，沖洗乾淨，三次就好了，去除異味。2、大腸焯水後切段，苦菜乾泡水，準備生薑3片，高壓鍋放水，把苦菜乾、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘，直到大腸軟爛，喜歡吃有嚼勁的...

功效：魚頭是一道營養豐富的美食，富含蛋白質、維生素和礦物質，對於提高免疫力、保護心血管健康具有一定的作用。幹燉魚頭是將魚頭肉質嫩滑的特點發揮到極致的一種做法，口感醇香，回味無窮。材...

幹燉豆角的燉制時間因個人口味和爐具的不同而有所差異。一般來説，幹燉豆角需要燉煮1-2個小時左右才會變得軟爛，口感更好。但具體時間還是要根據豆角的新鮮程度和個人喜好來判斷，可以適當...

1、首先將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青紅辣椒斜切成小片；2、鍋中倒入少許油加熱至5成熱時，將紹興鹹魚幹放入，雙面煎黃後用鏟子撥到鍋的一側，...

1、主料：豆腐250克、蝦乾5只、大葱100克。2、輔料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。3、將蝦乾用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間，讓蝦乾變軟一些，也更加入味，北豆腐...

1、材料：羊排、山楂幹、糖、鹽、黃酒、醋、澱粉、葱薑末。2、山楂幹切小塊，鍋中放少許水煮熟成醬。3、羊排洗淨加黃酒、鹽醃，放澱粉拌勻。4、鍋內放油，羊排煎熟撈出。5、鍋中放少許油，煸香...

1、五花肉切塊洗淨後，冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油，放入葱、姜、辣椒，煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒，煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四...

1、浸泡幹豆腐：首先是浸泡幹豆腐塊約1小時，幹豆腐吸收水分後變得有些軟了，再切成細絲後，浸泡豆腐絲約半小時後撈出瀝乾。2、切配：買來的豬肉洗乾淨後，肥瘦分離切成薄片備用；姜、蒜、青尖椒也...

1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、...

1、在市場上有圓茄子和長茄子，如果是想曬茄子乾的話，我建議你選擇圓茄子，一是這種茄子肉厚肥，曬起來不易斷，而且宜於保存，所以，建議選擇圓茄子來曬。2、選擇好圓茄子後，用洗水洗一下，然後放到一...

1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、葱花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裏炸制...

1、主料：500g排骨、100g墨魚乾。2、配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽。3、墨魚乾用涼水泡發一夜。4、排骨焯水瀝乾水分備用。5、泡發好的墨魚乾...

1、原料：牛、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、葱、八角。將豇豆菜乾提前用温水泡發2小時，中間換水；2、牛切麻將大塊，葱薑蒜切片，發好的菜乾切寸段備用；3、熱鍋下冷油，油熱後，下入牛中火煸炒；4、至牛微...

1、先準備好食材：雞蛋5個，乾貝50g，葱花10g。2、乾貝清洗乾淨，放入鍋裏，倒入一大碗水燒開，轉中火煮15分鐘，放入適量鹽，適量雞精調均勻。3、把煮好的乾貝和湯分開倒入碗裏，戴上一次性手套，把煮好的...

1、食材：小墨魚2只、老雞半隻、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、葱花各適量。2、將小墨魚用冷水泡發60分鐘，去掉雜質，切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用。3、把雞...

1、材料：食物油，鹽，葱花，醬油，料酒，醋，花椒麪，燕巴魚，鹹雪裏葒櫻。2、洗淨收拾好燕巴魚，切成適當的魚段。3、洗淨鹹雪裏葒櫻，切成小段。4、鍋內放油燒熱後放入魚段，煎至兩面金黃，放入鹹雪裏葒櫻小段...

1、幹豆腐2張，葱薑蒜適量，尖椒1g，小米辣1個，食用油適量，豆瓣醬適量，白糖1勺，花椒8粒。2、將幹豆腐切成等大的細條備用。3、葱薑蒜切成粒狀，辣椒切碎。4、熱鍋倒油，將葱薑蒜、辣椒、花椒爆香，然後...

燉筍乾的時間取決於個人喜好和口感偏好。通常情況下，燉筍乾需要燉20-30分鐘左右，直到筍乾變得軟爛入味。然而，如果你喜歡更軟爛的口感，可以延長燉的時間，也可以加入一些調味料來增加味道。...

1、食材：春筍350g、鮑魚（幹）9個。輔料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生薑5g、小葱5g、八角2個、水澱粉30毫升、蠔油15m、過油肉300g。2、春筍去殼切滾刀塊洗淨撈起，走...

1、材料：泡發好的幹鮑魚、乾貝、火腿、排骨、雞肉、雞爪、豬蹄、薑片適量。2、排骨、雞肉、雞爪炸至金黃，豬蹄焯水。3、鍋底部放墊子(竹墊或不鏽鋼墊都行，防止粘鍋)，將所有的材料進鍋加水，...

1、乾貝冬瓜湯：冬瓜口感清淡，可一定程度上消除乾貝的腥膩，並且冬瓜含有豐富的營養物質，如碳水化合物、維生素等，且熱量較低，每100克僅含有52千焦熱量，適合有減脂需求的人羣食用；2、乾貝海帶湯：...

1、食材明細：主料：幹豆腐200G、胡蘿蔔一段、木耳一把，輔料：花椒適量、大料適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、油適量。2、幹豆腐切絲胡蘿蔔切片木耳切絲蒜切沫。3、幹豆腐放到開...