牛腱的精選

1、材料：牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠蘿1/4個、紅尖椒2個、香葱2根、蒜瓣2顆、姜1小塊、生抽2大勺、蠔油1大勺、鹽1.5小勺、糖1大勺、黃酒2大勺、蛋清1個、澱粉1大勺、清水1大勺、食...

1、牛腱子肉洗淨、切大塊，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。2、準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。3、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開，撇淨血沫。4、倒入八角、桂...

1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為...

1、首先觀察牛肉的紋路。2、切的時候不能順着紋路切橫着紋路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切塊，在橫着切牛肉片。4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉時一定要切均勻，...

牛腱子是一道非常美味的菜餚，以下是一種常見的做法：材料：-500克牛腱子-適量薑片-適量蒜瓣-適量青蒜或大葱段-適量料酒-適量鹽-適量醬油-適量白胡椒粉-適量花椒粉-適量花椒油-適量香菜葉（可...

1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、薑片5片。2、方法：把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開。3、鍋開後...

1、高壓鍋燉牛腱的時間大概在半小時左右。2、主料：牛腱整塊。3、輔料：葱適量，料酒適量，十三香適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。4、牛腱適量洗淨備用。5、切方塊，不要...

1、材料:牛腱1500克、大葱5段、姜1大塊、草果6個、桂皮15克、八角15克、丁香10克、小茴香6克、花椒粒8克、幹辣椒5克、香葉8片、陳皮2塊、水1300ml、醬油400ml、老抽50ml、米酒100ml、...

1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋葱、姜...

1、食材：牛腱子肉500g，葱姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。3...

牛腱肉是一道經典的菜餚，下面是一種簡單而好吃的做法：材料：-牛腱肉500克-葱段2根-薑片2片-料酒2湯匙-醬油3湯匙-冰糖2塊-老抽1湯匙-鹽適量-料理油適量步驟：1.將牛腱肉切成大塊，用水沖洗乾淨...

1、將牛腱子清洗乾淨。2、將醬油均勻的淋在牛肉上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。3、鍋中加水，水沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。4、加入香料、甜麪醬、洋葱、薑片、豆腐乳，微沸狀態，燜煮2小時。5...

1、牛腱子1000克，葱1段，姜5克，郫縣豆瓣醬30克，丁香2粒，大料2粒，山楂片8片，花椒粒15克，生抽25克，老抽70克，料酒30克，鹽9克，桂皮1段。2、牛腱肉浸泡於水中4個小時左右，以便去除血水。然後煮鍋中加入涼...

1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。2、若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒...

1、主要食材：牛腱肉、半斤苦瓜一根、蒜片少許、薑絲適量、蠔油少許、鹽少許。2、苦瓜切片。3、牛腱肉、蒜切簿片，姜切絲。4、鍋內放少量油炒熟苦瓜，加適量鹽乘出。一會炒好牛肉蓋在上面就...

砂鍋燉牛腱的時間取決於牛腱的大小和你希望達到的燉煮程度。一般來説，砂鍋燉牛腱需要2至3小時才能燉煮熟透。為了確保牛腱的口感鮮嫩，可以適當延長燉煮時間。...

1、食材：牛腱子肉500g、葱姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜...

1、牛腱子肉適合做醬牛肉。做法如下：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來，晾涼，另外起一個湯鍋放入3碗水，燒開，把幹辣椒、姜...

1、按食用計劃擺放。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。2、切塊包裝存儲。對於新鮮牛腱肉，可以將整塊...

1、需要煮一個小時左右，用筷子插透即熟。2、食材：牛腱子500g、薑片、葱段、蒜塊、大料、桂皮、味精、五香粉。3、先把牛腱子肉斬成幾大塊。切好的腱子肉放進鍋裏添上適量的清水，點火加熱...

1、原料：牛腱1-2個、八角2-3個、鹽適量、姜3片、花椒適量、香葉3片、料酒適量、桂皮適量、辣椒1個、醬油適量、老抽適量、蒜3瓣、生抽適量、大葱3段、薑片3片、陳皮適量、糖適量、滷味...

1、新鮮牛腱澳洲進口牛腱肉的做法。2、備料澳洲進口牛腱肉的做法。3、焯水祛血後撈出備用。4、國內加水放入，葱姜、辣椒、花椒少量，適量的鹽，大火煮沸轉小火，煮至肉熟，不易煮得太軟爛。5、...

燉牛腱子一般需要開鍋燉，具體時間會根據牛腱的大小和燉的時間而有所不同。一般來説，燉牛腱子需要在中小火上燉煮約2-3個小時，直到牛腱變得熟軟可口。燉煮的時間也可以根據個人口味和喜好...

以下是一個簡單的燉牛腱肉的做法，可以讓牛腱肉又快又爛：材料：-500克牛腱肉-1個洋葱，切丁-2個胡蘿蔔，切丁-2個大蒜瓣，切碎-1杯牛肉湯-1湯匙番茄醬-2湯匙醬油-1湯匙芥末醬-1湯匙蜂蜜-1湯匙玉米...

1、牛腱子順着切成大塊（最好買牛前腱子，能買到腱子芯更好）放入清水中浸泡出血水。2、準備醬料：老湯、八角3粒、桂皮1段、香葉4片、草果1粒、幹椒椒6個、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2...