小炒的精選

1、用料：土雞1只、豆豉5g、幹辣椒5個、葱1根、老薑2片、蠔油15ml、白砂糖5g、鹽2g、幹澱粉5g、老抽10ml、料酒15ml、油45ml。2、做法：（1）準備好食材後，雞肉洗淨後斬成小塊，加鹽、料酒、老抽...

1、要做出好吃的炒牛肉，必須選用本身就比較細嫩的牛肉。如炒牛肉最好選牛裏脊，如果有雪花牛肉那更棒啦。不過雪花肉比較難得，而且很貴，平常建議用牛裏脊，牛裏脊是牛肉中最嫩的部分，價格也合...

1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切絲，青尖椒斜刀切段，紅尖椒斜刀切段。2、倒入適量油，油温7成熱，放入五花肉炒至變色，放入蒜片薑絲爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣醬炒出紅油。3、加入1勺白糖...

1、主料：五花肉1塊。配料：白豆腐乾4塊、尖椒1/2根、紅椒1/2根、酸豆角3根、小葱1根、蒜3瓣、洋葱1/4個。調料：海鮮醬油1大勺、剁椒1大勺。2、鍋燒熱，放入少許油，加熱後放入蒜片爆香；3、放入...

1、小炒河蝦是一道湘菜特色菜餚。2、食材：河蝦300g，紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1湯勺、鹽少許。3、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒備用。4、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦。5、炒至河蝦...

1、主料：五花肉、青紅椒、葱、姜、蒜、鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。2、製作步驟：將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用；坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒...

1、牛舌頭的處理方法是將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨，然後放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起，撈出血沫，撈出放入涼水中沖泡，然後再次用小刀將...

【功效】這道小炒菜品既簡單又好吃，有助於增加食慾，提供豐富的營養。其中的配料搭配合理，能幫助改善消化，增強體力和免疫力。【材料】1.雞胸肉：200克2.青椒：1個3.紅椒：1個4.蒜瓣：3-4瓣5.葱段：適...

1、主料：五花肉。輔料：青紅椒、葱、姜、蒜。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。2、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。3、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花...

1、準備食材：雞胸肉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、孜然、澱粉、芹菜、蒜、雞精、蠔油。2、雞胸肉洗乾淨切好後放入大碗內並加入澱粉，再往裏面倒入一勺生抽、老抽數滴以及適量胡椒粉、...

泡饃小炒是一道來自陝西的傳統美食，主要原料是泡饃和各種配料，口感豐富，味道鮮美。下面是泡饃小炒的製作步驟：步驟1：準備材料泡饃小炒的主要材料包括泡饃、肉類（可以選擇豬肉、牛肉或雞肉等）...

1、做法一食材：香菇、雞蛋、胡蘿蔔、菜椒、火腿、鹽、油、醬油、蠔油、糖。香菇切片。蘿蔔片。菜椒瓣小塊。火腿切片。鍋裏熱油打入雞蛋煎好，切小塊備用。熱油倒入胡蘿蔔翻炒一下，再倒入...

1、主料：兔肉(500克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、生花生米(100克)。輔料：蒜頭(6瓣)。調料：油(1碗)、香辣醬(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、山西老陳醋(1/2湯匙)。2、兔...

1、蒜蓉豆油皮：豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬製豆漿後，在上面挑起的一層天然油膜，裏面富含豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵等微量元素，是大豆的精華，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。2、...

1、材料：鮮活魚草魚一條（重約750克），生薑5克，香葱20克，青辣椒、紅辣椒各15克，香菜、蘿蔔花各10克。調料醬油25克，料酒15克，幹澱粉40克，濕澱粉10克，米醋25克，鹽5克，味精10克，色拉油750克。2、草魚宰殺...

1、材料：牛肉，芹菜，生薑，辣椒，醬油，鹽，剁辣椒，料酒各適量。2、牛肉切絲加入油、料酒、醬油醃製10分鐘以上。3、大火翻炒，斷生即可。4、另起鍋，炒芹菜。5、加入辣椒和生薑切絲。6、加入家常剁辣椒...

1、食材：牛肉半斤、洋葱1個、青椒1個、姜；2、調料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油；3、製作步驟：先用水將牛肉清洗乾淨，逆着紋路切成薄片，再清洗幾遍去除血水。牛肉可以買牛裏脊或是腰條，比較不...

1、主料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。調料：料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。2、肉切成片，杭椒從中間一分為二；3、鍋中放油，油熱後，倒入肉片翻炒；4、倒入料酒...

1、原料：牛肉、芹菜、油、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、小米辣、嫩姜、大蒜。2、做法步驟：牛肉按紋路切薄片。3、放入適量鹽，生抽，胡椒粉醃製半小時。4、青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切絲。5、大蒜切...

1、準備好紅椒與彩椒。2、洗淨，切絲。3、準備好牛肉，切成薄片。4、牛肉加入生抽與澱粉。5、拌勻，醃製10分鐘。6、熱油，下牛肉。7、滑炒至牛肉變色。8、下紅椒與黃椒。9、翻炒至紅椒與黃椒...

1、原料：雞塊、葱、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。2、準備葱薑蒜花椒八角香葉幹辣椒。3、雞肉焯水放入少量料酒和薑片。4、撈出控幹水分。5、把配料全部...

1、蕎頭切成段。2、紅蘿蔔切絲。3、熱鍋倒入油之後爆炒薑絲。4、接着把蝦米倒入翻炒。5、然後倒入紅蘿蔔絲。6、紅蘿蔔絲炒軟馬上倒入蕎麥頭一起炒。7、放少許生抽、鹽、白糖翻炒均勻...

1、如果不帶皮30分鐘即可，如果帶皮50分，如果是紅燒肉小火1小時30分。2、豬肉焯水的目的主要是去除豬肉的腥味與異味，使豬肉吃起來更鮮美！3、豬肉焯不焯水主要看豬肉的做法，如果是炒肉片或者...

1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。2、雞加鹽、味精、濕生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。3、燒鍋下油，放入薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片...

1、主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。2、配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。3、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。4、將油...