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發表於:2018-10-13
1、用料:馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。2、馬鮫魚切段,洗淨。蒜頭去皮。3、青椒去籽,切絲,生薑切片。4、油熱後,煸香薑片,蒜頭,把魚塊倒進,煎一煎。5、加入料酒,豆...
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發表於:2018-03-30
1、食材:茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香葱1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。2、茄子和尖椒清洗乾淨,茄子去蒂,尖椒去籽。3、茄子切成長條,加入食鹽,攪拌均勻,醃製10...
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發表於:2018-06-27
1、牛肉1塊,辣椒1個,老薑3片,蒜頭3個,郫縣豆瓣醬1匙,黑胡椒粉1匙,味精1小匙,生抽1匙,料酒1匙。2、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。3、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感,牛肉切薄片加入黑胡...
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發表於:2018-07-08
1、茄子洗淨後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻。2、幹香菇用温水泡發至軟,擠幹水分後切丁。3、蒜頭切末,用一容器將水澱粉、甜麪醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。4、油鍋5分熱...
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發表於:2019-08-27
1、食材:土豆3個,四季豆500克,西蘭花100克,薑末少許,生抽適量,蠔油適量,白糖適量。2、雙豆分別是土豆和四季豆,把土豆洗乾淨切成粗條,切好以後撒上一層澱粉,一會炸出來更加香酥。3、四季豆摘洗幹...
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發表於:2022-03-14
1、紅燒章魚材料:章魚500克,韭菜花50克,紅、黃椒各1/3蒜2粒,姜8片,豆瓣醬2/3湯匙,XO醬1湯匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1湯匙,雞精2/3茶匙,澱粉1茶匙,2、章魚洗淨切成長段。紅黃椒切絲...
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發表於:2021-10-10
1、羅氏蝦一斤、蒜頭適量、薑片適量、細香葱適量、調料:料酒適量、醬油適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖(喜辣的可以換成辣醬)。2、羅氏蝦處理乾淨後充分瀝乾,背面剖開(剖開會使蝦更入味)...
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發表於:2022-04-02
1、食材:杏鮑菇、大蒜、小米椒、澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、油。2、將杏鮑菇清洗乾淨,切成厚一點的片狀,劃上井字格。大蒜去皮切末,小米椒清洗乾淨切末。3、取碗,放入澱粉、生抽、...
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發表於:2023-10-16
1、材料:板豆腐2大塊,蒜泥1小匙,醬油2大匙,豬絞肉300克,水少量,砂糖1茶匙,太白粉水適量。2、將絞肉放入大碗中加入醬油,蒜泥攪拌均勻後,加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用。豆腐中間挖空備用,將...
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發表於:2019-05-19
1、食材:日本豆腐5包。2、用到從中間部分切開,不要從頭剪開,用刀把豆腐切塊。3、豆腐放入雞蛋和麪粉糊裏裹一圈。4、放入燒熱的油鍋中炸。5、取出適量的韓國醋辣醬,用適量的水化開到入炸好...
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發表於:2018-12-26
1、牛腩800克、食鹽1小匙、冰糖15克、姜1小塊、蒜3瓣、八角2個、花椒10粒、桂皮1小段、幹辣椒5個、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、豆瓣醬2大匙、豆瓣醬1大匙、香葉2片、小葱1根、...
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發表於:2017-11-09
1、用料:小麥腸(麪筋)250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、葱花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。2、小麥腸洗淨瀝乾水,切成段。3、鍋內適量油,大火熱鍋,倒入小麥腸,煎至焦黃。4、取出瀝乾油,備用...
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發表於:2022-04-29
1、食材:豆腐,澱粉,油,甜醬,素高湯50毫升及調料。2、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊,入沸水湯鍋燙一下後撈起;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。3、炒鍋放在火上,倒油加熱,下甜醬炒香,倒入素高湯50毫...
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發表於:2019-05-04
1、準備材料。丸子(其它各種品種的丸子都可以);幹辣椒;葱。2、葱洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用;丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於煮的時候入味。3、鍋中放兩小勺油燒熱,下葱段和幹...
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發表於:2022-08-05
1、武昌魚收拾乾淨,在魚身切幾刀,方便入味。鍋內倒油。放入一勺豬油,這樣煎出來的魚香,而且能去除一定魚腥味。2、油燒熱,放入魚轉中火煎。魚煎兩面金黃,拿出備用。鍋內剩的油放入大葱煎香。...
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發表於:2021-10-19
1、材料:豆腐,葱,榨菜,黃豆醬。2、葱白斜切成小段。3、豆腐放進開水燙一下後拿出來切成小方塊。4、把榨菜切碎備用。5、鍋內放油,油熱後中大火放葱段炸香。6、放榨菜碎,大火和葱段炒香後放黃...
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發表於:2022-08-05
1、冬筍連皮洗淨,罩上微波薄膜,置於盤中,將厚的一端朝外,高火7分鐘,取出放入冷水內冷卻。2、冬筍切去老根剝皮,再切塊,置於盤中。3、高火爆香全部調料2分鐘,將汁淋於盤中筍塊上,即可熱食或涼食...
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發表於:2023-04-04
1、用料:老婆腳(鮑螺)500g、冬陰功醬50g、薑片30g、蒜30g、玉米油30克、老抽10g、生抽20g、陳醋10g、清水130克、紅椒圈100g。2、老婆腳先裝入網籃,5分鐘/50度/速度5清洗乾淨,然後放入主鍋...
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發表於:2021-09-08
1、準備用料。黃金鰈魚、豆瓣醬、黃豆醬、姜、生抽、油、鹽。2、黃金鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲,醃製一下。3、入鍋前用廚房紙巾吸去水分。4、熱鍋涼油,將黃金鰈魚的正面先下去煎。...
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發表於:2018-05-31
1、食材:雞中翅3個、幹香菇8個、土豆1個、胡蘿蔔30克、姜10克、青椒1個、蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1克。2、雞翅洗淨,斬成小塊。3、香菇用...
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發表於:2019-01-27
1、食材:草魚700克,豆腐塊400克,啤酒一罐,長青椒1根,生薑適量,生葱適量,生抽適量,耗油適量,蒜若干,胡椒粉適量。2、市場買回來的草魚切成段,用鹽醃製30分鐘。3、青椒切粒,蒜切片,薑切片,葱切段備用。...
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發表於:2017-10-29
1、主料:腐竹100g、黃瓜0.5根。2、輔料:豆瓣醬2勺、鹽1勺醋1勺。3、腐竹泡一晚上,洗淨,切塊。4、半個黃瓜切片,再切半。5、鍋里加油,翻炒。6、加黃瓜,加入豆瓣醬翻炒。7、翻炒到黃瓜軟了,加鹽...
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發表於:2020-06-21
土豆可以做成什麼小吃?推薦做醬燒土豆條。做法:1土豆切條清水浸泡洗乾淨澱粉;2洋葱切絲,青紅椒切粒,大蒜壓蒜蓉;3鍋中下油,下土豆條洋葱絲清炒,加入青紅椒和蒜蓉,加入醬油、糖調味;4最後淋上香油...
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發表於:2022-02-08
1、製作原料:豆腐,澱粉。調味料:油,甜醬,素高湯50毫升及調料。2、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊,入沸水湯鍋燙一下後撈起;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。3、炒鍋放在火上,倒油加熱,下甜醬炒香,倒...
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發表於:2019-05-20
1、金針菇1包、海鮮菇1包、蒜苗1枝、淬釀日式和風海帶醬油露2大匙、鹽少許、高鮮味精少許、白胡椒粉少許。2、做法:將金針菇及海鮮菇洗淨.切除根部.蒜苗斜切片,蒜頭先爆香。3、加入金針...