鴨腿的精選

1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延着鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；2、順着鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；3、鴨腿骨關節外側拱起處，有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，...

1、用鴨腿做湯時，在煮制的過程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，這樣湯比較清亮，而且不會油膩。2、用肥大的老鴨腿煲湯，滋補效果更好，尤其是和海蔘一起煲出的湯汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。3、...

1、衢州鴨腿過夜保存完好時還可以吃，如果保存不當，發生變質第二天不能吃。2、衢州鴨腿過夜合理保存後也不會產生有害的亞硝酸鹽，所以是可以食用的。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜一定要...

1、食材：鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。2、先把鹽和花椒炒熱炒香，炒至鹽略微變黃為止。3、鴨腿洗淨，用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿...

1、主料：鴨腿。輔料：葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鮮醬、料酒、排骨醬2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鴨腿沿大骨剪開，剔去骨頭洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。3、鍋燒...

1、鴨腿要炸25分鐘左右的時間。2、鴨腿是鴨子身上非常好吃一個部位，我們一般都會將鴨腿蒸着吃，因此知道一點鴨腿要蒸多久才熟的時間是很有必要的，一般鴨腿蒸上30分鐘就可以熟了，我們在吃的...

1、平底鍋煎奧爾良鴨腿需要10-15分鐘2、鴨腿解凍，洗乾淨。3、用不鏽鋼叉子戳鴨腿表面，醃製時入味4、倒入cook100新奧爾良烤肉料醃製2小時。5、平底鍋刷油，擺上鴨腿。6、煎10－15分鐘，根據火...

1、食材：鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。3、撈出泡好的鴨腿再衝洗剁好。4、把鴨腿倒入鍋內倒...

1、材料：鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材：食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹（大約四五個鐘頭，如同榨豆漿的大豆）；把鴨腿洗乾淨；把辣椒切割成...

1、準備鴨腿500克，土豆一個，花椒10克，鹽15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。2、鴨腿洗淨剁塊，土豆切塊，葱姜切塊。3、鍋裏放油，放入花椒，接着放入鴨腿塊煸炒。4、加入葱、姜、老抽炒勻，加入水、土...

1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裏鎮一下。5、油鍋裏炒香蒜、姜、紅辣椒、八角...

1、主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油適量。2、準備食材，鴨腿冷水下鍋，加入兩茶匙料酒焯水撈...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留...

主料鴨腿1只，輔料桂皮適量，香葉適量、小茴香適量、八角1只、老抽2湯匙、洋葱適量、食用油少許、料酒適量、老滷湯適量。1、準備食材。2、把水燒開，加入適量料酒，放入鴨腿焯水。3、把鍋燒乾...

1、鴨腿用高壓鍋煮需要15-20分鐘。2、使用高壓鍋煮鴨腿時，將鴨腿清洗乾淨，添加食用鹽、醬油、花椒粉等佐料醃製1個小時，放入高壓鍋中，添加適量清水煮燉即可。醃製鴨腿的時候，可以在鴨腿表面...

要做好吃的鴨腿，你可以嘗試以下步驟：1.準備食材：鴨腿、蒜末、生薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖、雞精、葱段等。2.先將鴨腿洗淨，用刀在表面劃上幾刀，以便更好地入味。3.然後將鴨腿用料酒...

1、先將鴨腿洗淨，放入加了薑片和料酒的冷水中，加熱焯去血水。2、然後將鴨腿焯水後用温水衝淨浮沫，備好其他材料。熱鍋熱油，爆香蒜片、八角和桂皮。3、鍋中繼續加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，...

麻辣鴨腿的做法如下：材料：-鴨腿2個-辣椒粉1勺-花椒粉1勺-幹辣椒適量-姜蒜末適量-生抽2勺-料酒2勺-鹽適量-白胡椒粉適量-食用油適量步驟：1.鴨腿洗淨後用刀劃幾刀，以利於入味。2.將劃好口的...

1、食材：鴨腿2個，葱適量，姜適量，白砂糖4勺，鹽1勺，料酒1勺，花椒少許。2、在鴨腿後背劃兩刀，薑切片，葱切段，將處理好的葱姜放入鴨腿中。3、再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺，抓拌均勻，蓋上保鮮膜密封...

1、夏季一般需要2-3小時，冬季5-6小時，用熱開水浸泡1小時即可解凍。肉解凍的正確方法：最好選擇冰箱低温解凍法，提前半天把肉從冷凍室裏拿出來，放到冷藏室裏自然解凍。2、鴨腿可以用鹽水或醋...

1、材料：鴨腿2個、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、鹽適量。2、鴨腿切塊放入料酒、生抽、葱姜醃一會兒。3、鍋中熱油，放入葱姜段，麻椒。4、再倒入醃好的鴨腿。5、翻炒幹水分再加入...

鴨腿湯是一道美味營養的湯品，下面給出一種常見的鴨腿湯做法：所需材料：-鴨腿：2只-薑片：適量-料酒：適量-黃豆：適量-枸杞：適量-鹽：適量步驟：1.將鴨腿切成塊狀，用開水燙煮2-3分鐘，取出後用清水沖洗乾淨...

1、食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，幹辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，葱花適量，八角少許。2、將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用。3、鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。4、將鴨...

1、食材：鴨腿若干，雞醬適量。2、首先，將鴨腿洗淨拍幹。3、然後大火熱油，把鴨腿少許煎一下倒入雞醬。4、轉中小火把鴨肉悶熟可以適當加鹽調口味。5、最後，待鍋裏出很多汁水再開大火收汁即可...

1、食材：鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。2、先把鴨腿用温水洗乾淨再剁成塊。再準備一些配料，生薑大蒜去皮，生薑切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放...