毛筍的精選

1、準備姜和葱花，臘骨用温水洗淨，毛筍去殼去老根，把毛筍切厚實一點的片。2、臘骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨。3、鍋內水開後下入筍片焯水後洗淨。4、砂鍋倒入開水加入臘骨，生薑，加入料酒，蓋上大...

1、主料：豬梅花肉、毛筍；輔料：大蒜、生薑、大葱、黃冰糖、青花椒、大料、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、鹽。2、做法：毛筍一隻，切塊。將毛筍放入鍋中，待水燒開後撈出過涼。將肉切成與筍大小相同...

1、淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。2、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。3、鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。4、調入...

1、準備食材:毛筍、土雞蛋、鹽、油。2、毛筍水焯、切丁，用料理機打碎（不要太碎）；4個土雞蛋打散，把打碎的毛筍放入蛋液內，加入適量鹽攪拌均勻，備用。3、鍋內放適量油燒熱，加入毛筍碎蛋液，小火慢...

1、材料：毛筍、五花肉、冰糖、葱、姜、料酒。2、將毛筍皮撥掉，撥好後切成薄片，然後在放有鹽的開水鍋中煮上幾分鐘。3、將五花肉切成小方塊，在開水鍋中煮透。4、把冰糖放入鍋中翻炒，直到冰糖...

1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以保存。2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水...

1、準備毛筍適量，食用油適量，辣椒適量，拍蒜適量，鹽適量。2、先把毛筍切小條狀放進開水煮開放冷撈出來，再用冷水洗一遍；然後熱鍋放辣椒、蒜爆香放入筍開炒最後放鹽翻炒出鍋。3、毛筍中含有豐...

1、主料：豬肉（瘦）150克，木耳（水發）50克，彩椒4個，筍乾50克。2、輔料：鹽2克，黃酒10克，胡椒粉2克，特級醬油10克。3、筍乾提前兩天就要用熱水泡發，期間要反覆換熱水。因為筍乾比較難泡發，所以要泡的時間...

1、冷凍保存：將毛筍切成片或絲，然後放入水中煮沸，加入一些食用鹽。然後取出毛筍放涼，裝入密封的保鮮袋中，袋中放入適量的水。然後放冰箱冷凍。這種方法可以長期保存，隨身攜帶。2、醃製罐頭：將...

1、主料=豬肉500克、餃子皮500克、鮮竹筍500克、香葱200克、輔料油10克、鹽2克、蠔油5克、生薑粉5克。2、剛買回來的鮮竹筍。3、剝去皮、切段。4、開水焯3分鐘左右，撈出過冷河，然後切丁...

1、如果是沒有剝皮的毛筍，可以連同泥巴一起保存，抽乾淨空氣後，紮緊袋子，放入冰箱中冷藏，這樣可以延長保存時間。如果是剝開皮的毛筍，可以切塊用鹽水煮熟，接着浸泡在冷水中冷藏，冷藏期間一定要...

1、新鮮竹筍在水開後煮5分鐘即可煮熟。2、毛筍的塊頭不同，煮的火和不同，煮制的時間也會不一樣。毛筍的做法多樣，可以用於製作鹹肉燉毛筍、紅燒毛筍肉、清炒毛筍木耳、毛筍拌萵筍、臘肉炒...

1、未剝皮的毛筍連泥巴一起用保鮮袋裝好，抽乾空氣紮緊後放進冰箱冷藏；將毛筍剝皮，切好塊，用鹽水煮熟後，浸泡在冷水中冷藏，經常換水；將毛筍切片，用鹽水煮熟後瀝乾，裝進保鮮袋密封好，放冰箱冷凍；將...

1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以保存。首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放...

1、準備毛筍若干。春筍切細絲後放入鹽水中浸泡。筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鐘後撈出，瀝乾水分。2、準備一個大玻璃瓶，放入幹辣椒、花椒、大料及香葉適量。將春筍絲倒入瓶中，加...

1、毛筍可以開胃、促消化，能夠起到健脾的功效；可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用；可以潤腸通便，排毒保健，減少腸道對脂肪的吸收，能夠起到防治便祕...

1、材明細：毛筍1顆、糟菜1包、鹽。2、把筍去殼，切去頭部比較老的部位，清洗乾淨，切片。另外準備閩清糟菜。3、鍋裏水燒開，把切片的毛筍放進去焯一下，這樣可以去麻。4、鍋裏油熱，放焯過水去麻的...

1、鮮毛筍帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以保存更久甚至一個月以上。2、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裏...

1、如果是沒有剝皮的毛筍，可以連同泥巴一起保存，抽乾淨空氣後，紮緊袋子，放入冰箱中冷藏，這樣可以延長保存時間。2、如果是剝開皮的毛筍，可以切塊用鹽水煮熟，接着浸泡在冷水中冷藏，冷藏期間一定...

1、用密封儲藏法即可。把毛筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可...

1、外形不同冬筍是毛竹冬季生於地下的嫩莖，是尚未出土的毛竹筍，它的特點是兩頭尖。肉色乳白，殼薄質嫩。毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑點、斑塊，筍體較冬筍大，筍...

1、材料：春筍150g、鹹菜50g、鹹肉50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量、糖適量。2、毛筍切片洗乾淨瀝乾水備用。3、鍋燒熱將鹹肉，放進去炒出油，炒香。將筍倒入翻炒5分鐘，將少量鹹菜倒入鍋...

1、採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裏即可。2、鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裏密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的。3、想要筍乾不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍乾曬...

1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、...

1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。2、做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會...