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發表於:2024-02-09
紅燒耗兒魚是一道具有濃郁口味的傳統中華菜餚,它的製作過程需要一些耐心和技巧。下面將分步驟介紹紅燒耗兒魚的製作過程。第一步:準備食材1.耗兒魚:選擇新鮮的耗兒魚,它的體形小巧,皮薄骨細...
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發表於:2021-12-21
1、馬面魚就是耗兒魚,兩者沒有區別,是同一種魚。它體長橢圓形,側面扁,頭較長較大,背部稍隆起並斜直,腹部也是稍隆起,側面看近似三角形。分佈於東海、黃海及渤海,也見於朝、日本海及太平洋西北...
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發表於:2018-04-22
1、一般耗兒魚放到水裏面,只需要15分鐘的時間就能夠完全熟透了,這種魚本身的魚肉並不是非常的厚實,只是薄薄的一層,並且魚刺也是比較少的,所以才受到人們的喜歡。2、千萬不要煮的時間過久,魚...
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發表於:2020-03-16
1、在放入魚的碗中,加入鹽。2、加入胡椒粉,醃好備用。3、將土豆切成條。4、洋葱切成條。5、將豆乾切成塊。6、將芹菜切段。7、將小米椒切成圈。8、將幹辣椒剪斷。9、將土豆放入鍋中炸至...
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發表於:2017-12-02
1、準備用料。耗兒魚、芹菜、洋葱、油、鹽、醬油、耗油、豆瓣醬、葱、料酒、姜、蒜。2、將大耗兒魚洗淨,剁成小塊。3、加入適量的料酒和食鹽拌勻,再加入適量的紅薯澱粉拌勻。4、鍋中加入...
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發表於:2020-02-08
1、耗兒魚是海魚,一般棲息於水深50-130米的海區,一般白天起浮夜間下沉,以羣為單位。2、耗兒魚,學名綠鰭馬面魨(filefish),又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麪包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊...
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發表於:2022-02-18
1、耗兒魚需要經過重口味的烹飪之後,才可以把它的美味給揮發出來,所以耗兒魚從沿海地區到了重慶之後,便成功的被改造了。2、我們可以發現,大部分的耗兒魚,都是以冷凍的方式存在的,所以人們想...
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發表於:2018-10-19
1、食材:耗兒魚500克,土豆適量,洋葱適量,二荊條7~8根,料酒少許,豆豉少許,白糖少許,雞精少許,味精少許,小米椒4-5個,姜適量,大蒜4-5個,豆瓣海椒少許,幹辣椒節少許,花椒1大把,香料(八角,山奈,丁香,香葉等)適量,...
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發表於:2019-04-29
1、從性價比來看,選購小耗兒魚更好。味道差不多,價格卻差很多。如果沒有特別要求需要大耗兒魚,家常宴席,建議購買小耗兒魚。2、耗兒魚是日常生活中常見的食材,人們對其需求較大。就味道而言...
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發表於:2022-01-04
1、吃耗兒魚對我們健康是有好處的,首先耗兒魚是屬於一種低脂肪的食物,其中還富含ω-3脂肪酸的存在,這樣對人體的大腦健康有好處,而且耗兒魚中的DHA也很豐富,而這種物質實際上是我們大腦在發...
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發表於:2018-07-05
1、泡姜5-6塊,料酒根據口味用量,酸菜根據口味用量,耗兒魚1條,蒜5-6瓣,泡椒根據口味用量,鹽根據口味用量,粉絲2把,青萵筍根據口味用量。2、耗兒魚洗乾淨後,放入料酒、大蒜、薑片、鹽碼味半小時以...
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發表於:2022-01-18
1、耗兒魚是海魚。2、它是暖水性中下層魚類,別稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麪包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。耗兒魚身體側扁,長橢圓形,頭側呈三角形,體藍灰色,無...
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發表於:2022-08-05
1、提前將原材料準備好。叨叨叨:提前將耗兒魚解凍,去除表面較厚的冰塊。2、將解凍後的耗兒魚清洗乾淨,用料酒、鹽碼味去腥。3、將青筍剝皮切成3-5釐米的長條,放入沸水鍋中煮熟叨叨叨:墊底的...
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發表於:2018-09-16
1、耗魚1.5斤,幹辣椒倆個,白酒適量,八角三個,葱段4段,老薑適量,洋葱一個,火鍋底料一包,油適量。2、先將耗兒魚洗淨瀝水後,放白酒拌勻,再放薑末、鹽拌勻醃製半小時。3、姜、蒜切碎,小葱切段,幹辣椒...
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發表於:2021-10-25
1、食材:耗兒魚500克、胡椒粉10克、土豆一個、洋葱一個、芹菜三根、豆乾一塊。2、在放入魚的碗中,加入鹽。3、加入胡椒粉,醃好備用。4、將土豆切成條。5、洋葱切成條。6、將豆乾切成塊。...
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發表於:2020-01-07
1、沿着魚骨將魚身片成一分為二的兩大片。去掉魚身上排列密集的大刺。2、魚頭從中間一分為二,去掉魚牙後切成3㎝寬的塊,裝入深一些的容器中,各放入鹽(1/2茶匙),料酒(1茶匙),蛋清(1個),土豆澱粉(2茶...
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發表於:2022-02-19
1、耗兒魚12條大概一斤三兩、花菜半個大概半斤、土豆1個大概3-4兩、大蒜1整個、老薑1塊、大葱2根、幹辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、白酒1瓶蓋、白糖適量、鹽適量、生抽適量、雞精...
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發表於:2018-03-23
1、耗兒魚1條、芹菜80g、洋葱80g、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、葱適量、料酒適量、姜適量、蒜適量。2、方法:將大耗兒魚洗淨,剁成小塊。3、加入適量的料酒和食鹽拌勻,再加入適...
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發表於:2021-01-09
1、食材:耗兒魚500克、胡椒粉10克、土豆一個、洋葱一個、芹菜三根、豆乾一塊。2、在放入魚的碗中,加入鹽。3、加入胡椒粉,醃好備用。4、將土豆切成條。5、洋葱切成條。6、將豆乾切成塊。7...
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發表於:2022-01-03
1、扒皮魚是耗兒魚。2、扒皮魚,因皮厚需要扒皮而出名,學名綠鰭馬面魨,暖水性中下層魚類。又稱馬面魚、象皮魚、麪包魚、燒燒魚、沙猛等。在烹調前把魚皮剝掉,並去頭、去內臟、去鰭、用水洗...
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發表於:2021-12-24
1、食材:耗兒魚適量、泡海椒適量、泡姜適量、大蒜適量、花椒適量、芹菜適量、郫縣豆瓣適量、鹽巴適量、味精適量、料酒適量、食用油適量。2、耗兒魚解凍後洗淨,倒入適量料酒和鹽醃製15分...
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發表於:2021-12-21
1、脾胃體虛患者脾胃體虛患者是不宜吃耗兒魚的人羣之一,因為耗兒魚屬於性質寒涼的食物,若脾胃體虛患者吃耗兒魚,很可能導致體內寒氣加重,從而引起身體出現不適的症狀,不利於人體健康的恢復...
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發表於:2022-01-22
1、主料:耗兒魚600克。2、調料:芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50。3、將耗兒魚醃碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮。4、另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡...
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發表於:2022-04-10
1、扒皮魚,葱薑蒜,花椒,八角,料酒,生抽,幹辣椒,老抽,鹽,醋,糖。2、扒皮魚處理完之後清洗乾淨,先在魚身之上橫着劃上一字刀痕,這是為了更好的入味。隨後將魚放入大盤當中,倒入料酒,添加細鹽和胡椒粉,再...
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發表於:2023-12-13
耗兒魚,又稱鰻尾魚或小白鰻,是一種常見的淡水魚類,具有豐富的營養價值。以下是耗兒魚的營養價值:1.蛋白質:耗兒魚富含高質量的蛋白質,是身體建造和修復組織所必需的重要營養物質。2.Omega-3...