冬筍的精選

1、先把1磅排骨用滾水煮過，可以在滾水中放入少許鹽巴，可降低排骨的豬肉味喔。2、等排骨煮熟後，就可以撈起來並且用冷水沖洗乾淨，備用。3、冬筍的外殼要先剝掉，剝到外層沒有絨毛為主，並把上面...

1、筍殼一般以淺棕色為佳，殼要緊緊地包裹着，最好還帶有新鮮的泥土。這樣説明筍比較新鮮，筍肉就會比較鮮嫩。2、筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者口感就差一些，綠色的就更不好了。3、要選...

1、帶皮冬筍保存方法，取容器桶、缸等，在底部鋪上濕河沙7-10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在容器中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7-10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風...

1、食材：薺菜250g，冬筍半個，肉絲適量，鹽適量，雞精適量，糖適量2.製作步驟：（1）薺菜洗淨焯水後切碎，冬筍焯水後切絲，肉絲煸至斷生。（2）油熱後倒入薺菜，冬筍煸炒，加適量的高湯或清水。（3）倒入肉絲炒勻，加鹽，雞...

1、用料：冬筍、橄欖菜、糖。2、袋裝冬筍切成滾刀塊，放入開水鍋中焯燙一兩分鐘，撈出待用。3、另起鍋燒熱，下2大匙橄欖菜炒香，下冬筍和糖同炒幾分鐘即可。4、冬筍用新鮮的和袋裝的皆可，袋裝的...

1、冬筍的品種也極為眾多，為了增加產量，將經濟效益放到最大，母竹選擇那種窄葉竹最佳，窄葉竹的特點是竹葉小而窄，竹節平坦，出筍較早，且筍期長，竹筍的肉質厚而脆，產量非常高。選1-取一至兩年的新...

1、春筍和冬筍兩者都是發物。2、從中醫的角度來説，冬筍和春筍都是筍的種類之一，味甘性寒，都屬於發物，因此在食用之前需要注意，比如：腸胃功能絮亂、剛經歷一場大病、胃結石等人羣不宜食用，另外...

冬筍可以用來燉湯來補身體。以下是一種簡單的方法：材料：-冬筍-雞肉或瘦肉-枸杞子-薑片-鹽-水做法：1.將冬筍去皮，洗淨切片備用。2.雞肉或瘦肉洗淨切塊。3.熱鍋加水，將冬筍、雞肉或瘦肉、薑片...

1、冬筍的採挖時間：陽曆的11月份，農曆的9月份。2、挖冬筍的時間上的講究還是挺多的，“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。”這句話的意思，講的就是將冬筍的採挖時間的問題。意思是説冬至以前...

1、冬筍要剝皮到能夠看到裏面的肉較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠陷進去即可。冬筍含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的...

功效：冬筍燒魚是一道美味又營養的菜餚，魚肉富含優質蛋白質和多種維生素，具有補腎養胃、健腦益智的功效。冬筍含有豐富的膳食纖維和維生素，可以促進腸道蠕動，幫助消化和排便，同時還有清熱解毒...

以下是製作冬筍湯的一種做法：材料：1塊冬瓜（約500克）100克冬筍適量鮮蝦仁適量鮮魚片適量冬菇適量葱薑蒜適量香菜葉適量雞精適量鹽適量胡椒粉適量清湯或水步驟：1.冬瓜去皮，洗淨後切成適當大小...

1、冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，...

1、冬筍口感更細嫩。2、冬筍和春筍都是竹子的嫩芽，兩者上市的季節不同，口感及營養價值上面也稍有區別，冬筍更清香、細嫩，雖然兩者都富含蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等...

1、像毛竹這類莖部紮根在土地深處的竹筍，可在冬季期間給植株做好標記。這類竹筍的筍芽一般都在土地內部，土地凸出來的部位就是竹筍的位置。竹筍在萌發前，可以根據土地的凹凸情況找竹筍。...

1、買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。2、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱...

1、大多數竹子植物喜歡温暖潮濕的氣候，冬天的竹筍也應沿着陽光邊走。2、許多竹林都是帶有坡度的天然地形，竹子在山坡上下分片，冬季竹筍多生長於下坡，陽光温暖濕潤的土壤是最多的。3、凹處...

1、水煮保存：如果只是短時間保存可以直接將新鮮的竹筍水煮後保存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹...

1、冬筍1個、肉50g、辣椒1個、蒜10g、姜半塊、鹽一勺。2、步驟：先將冬筍放入少量的鹽焯煮三---五分鐘後，再瀝乾水分；燒熱鍋，放入適量的油，下入紅辣椒、蒜煸炒。煸炒出香味後放肉片繼續翻炒，...

1、在沙中儲存：濕沙中比較密閉，因為空氣少，把鮮嫩的竹筍放入盛有濕沙的箱子中，然後把濕沙鋪撒在竹筍上蓋嚴實。2、蓋好後，在常温下保存，濕沙的濕度不能太低，手捏住不散就可以。3、密閉保存：把...

1、加鹽水。鮮冬筍最好是現剝現燒，這樣可以保持它的鮮嫩的口感，而且也能夠最大限度地把澀味去掉。先把冬筍的殼切除，然後根據自己的需求切成片狀或者條狀，接下來把它放到鍋裏面，在鍋裏面加...

1、春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍，一般上市季節是3月中旬到4月下旬。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這裏特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種。但是，春筍不只...

鮮冬筍在採摘後需要浸泡一段時間才能食用，一般情況下，鮮冬筍需要浸泡24小時以上。浸泡的目的是去除其中的異味和澀味，並使其變得更加鮮嫩可口。浸泡時可以加入一些食鹽，這樣可以更好地去除...

1、洋葱可以和竹筍一起食用。2、洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清熱利尿的功效，含有蔬菜中極少見的前列腺素，能降低血壓；蘆筍富含硒，是一種天然的抗氧化劑，能產生大量的谷胱甘肽，具有美容保健功...

1、主料：臘肉(生)(200克)冬筍(200克)2、輔料：青蒜(15克)調料：味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)豬油（煉製）(50克)鹽(3克)豆豉(5克)鮮湯（50毫升）3、將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米...