水煎包的精選

1、材料：麪粉、酵母粉、茴香苗、蝦皮、雞蛋、葱、姜、鹽、花椒麪、香油、植物油。2、先把酵母粉用45度的水化開，然後加入麪粉，和成麪糰放在一旁醒着。3、茴香苗洗淨控幹水份切碎、葱、姜...

1、100g面開水燙，100g面用胡蘿蔔汁和麪，揉成麪糰蓋上保鮮膜餳10-20分鐘。2、備好酸菜豬肉餡。3、麪糰分成若干小面劑子。4、取三個面劑子擀成餅，疊加包上餡。5、對摺，從一頭捲起來。6、包...

1、水煎包開蓋就回縮是熱脹冷縮，發酵過的饅頭裏面都是充滿二氧化碳的氣孔，加熱會膨脹，打開鍋蓋遇冷就會扁下去，所以我們在做的時候不要經常揭蓋，這樣才能保持不會回縮。2、防止水煎包回縮的...

1、韭菜切末，葱切末，姜切末，肉餡放入碗中。2、加入適量的鹽，味精，雞精，花椒粉，胡椒粉，葱薑末，料酒，生抽，老抽，少許清水攪拌均勻。3、加入韭菜末攪拌均勻，將麪糰揉至表面光滑，分割成大小均勻的劑子，擀...

1、韭菜切碎，雞蛋炒熟加入油，鹽，蠔油，香油調成餡。2、麪粉加酵母粉用温水合成光滑的麪糰。3、麪糰分成小份壓成圓餅擀成皮。4、包上韭菜雞蛋餡兒捏成包子。5、平底鍋倒少許油加熱。6、放入...

1、食材：豬肉末適量，胡蘿蔔適量，美國雜蔬適量，粉絲適量，餃子皮適量，葱薑蒜適量，五香粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，料酒適量。2、準備豬肉末，再準備葱薑蒜末，放在一起，順着一個方向攪拌均勻。3、...

1、麪粉，砂糖和酵母混合後兑入清水(清水量自行調節，麪粉品牌不同，儲存環境不同吸水性不同，我這次買的麪粉超級不吸水通常會用到150克-170克);2、用手揉勻靜置醒發;取出麪糰重新揉勻;把麪糰...

1、水煎包煎十分鐘左右能熟。2、水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、乾貝等，廣東水煎包加入蝦仁，台...

1、小白菜半棵、肉200克、麪粉300克、雞蛋1個、油適量、水適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。2、我們先把麪粉倒入盆中備用，如果可以的話，加一點點鹽進去，麪皮會比較筋道，而且不容易破皮...

1、材料：豬肉/麪粉/芹菜/葱/姜各適量。2、調料：鹽/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各適量。3、和麪：温水把酵母化開（一斤麪粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入麪粉，多次少量的往盆內加温水，把面攪成這種...

1、主料：牛肉餡1200g。調料：花生油適量，食鹽4g，醬油適量，雞精4g，葱適量，麪粉3碗，酵母(幹)適量。2、把除麪粉和酵母以外的配料全部加到肉餡裏，拌勻。3、麪粉加酵母用温水提前和好，放温暖處發酵。4...

1、餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發1小時。2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。3、面發好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發。4、餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。5、包子...

1、原料：精粉500克，豬肉250克，大葱125克，酵面200克，醬油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。2、酵母加少許温水靜置10分鐘，加入麪粉，適量的温水和成麪糰，蓋上保鮮膜發...

1、食材：自發粉250克，純牛奶42克，豬油230克，白砂糖97克，五花肉96克，姜葱43克，香油67克，蠔油25克。2、五花肉（三肥七瘦）剁成肉沫，分次加入姜葱水，每次加入均攪打上勁吸收水份後再加入下一次姜葱水（把...

水煎包是一種常見的傳統中式點心，口感鮮美、皮薄餡大。下面是水煎包的基本做法和配方：配方：-麪糰：-麪粉：500克-温水：約250毫升-餡料：-豬肉末：300克-韭菜：適量（可根據個人口味確定）-姜蒜末：適量-料...

1、青島爐包和水煎包的區別：在外形上爐包是圓形的，水煎包是正方形的，在做法上水煎包需要在三分熱時向鍋加水煮沸，爐包則不用；2、青島爐包：民間傳統，歷史悠久，其特點是包子餡大皮薄，皮面暄軟，內陷...

1、和麪：一般用温水和麪，30、40度左右都可以，冬季水温可以適當高一點。麪粉和水的比例一般為2：1，不同麪粉吸水能力不同，也可以根據麪糰軟硬適當調整。和麪時可以加少量豬油，會更白更香。2、醒...

1、材料：精粉500克，豬肉250克，大葱125克，酵面200克，醬油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。2、麪粉與酵面兑好加入温水和成麪糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐...

1、水煎包煎大約十分鐘能熟。水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。...

1、製作上的不同。水煎包是由麪粉團面製作而成，用平底鍋，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形狀像餃子一般，褶口處都集中在相同方向。做成形狀有利於把鍋底擺好。這樣的話就不會讓費熱量了。...

1、麪粉內加入温水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的麪糰。不喜歡吃粗糧的，可以直接用白麪。2、肉片，加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。3、茴香擇洗乾淨，控水。4...

1、麪糰：中筋麪粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、温水（不能燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發酵粉1茶匙、中筋麪粉1大匙；2、餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、薑末、蒜末、葱花、糖、生抽...

1、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。2、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要...

1、取一張麪皮，包入約20公克的香葱內餡，抓住麪皮的邊緣，依序捏出摺痕。2、接着將麪皮的收口緊密捏合，在逐一包成水煎包狀。3、最後入鍋煎熟即可享用。4、平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火...

1、食材：麪粉500克、雞蛋六個、蒜薹適量、雞胸肉一塊、姜葱水多放點、鹽適量、油適量湯匙、澱粉兩勺、十三香5克、醬油適量、蠔油一勺、香油適量、味精5克、胡椒粉少許。2、蒜薹切碎。3...