1、材料:雞1只、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、香菇適量。
2、將整雞切塊,清洗乾淨備用;
3、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;
4、葱切段、薑切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;
6、將葱、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;
7、油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。