怎麼焯西蘭花 如何焯西蘭花

1、在準備階段，首先把西蘭花摘成小朵，用清水漂洗幾遍，然後放入淡鹽水中浸泡五分鐘以內。這個階段就可以燒一鍋清水，準備焯西蘭花了。要注意一定不能在冷水時就把西蘭花倒進去，這樣就成了煮而不是焯了。

2、等待清水燒開之後，往鍋中也撒入少量的食用鹽。接着把洗淨的西蘭花倒入進去快速焯水，時間不要超過兩三分鐘，之後立即用漏勺撈出，瀝乾水分。