怎麼做肘子又爛又好吃 軟爛紅亮肘子家常做法

1、材料：豬肘子、葱、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒、生薑、老抽、白糖、食用油。

2、將肘子放在清水中浸泡2小時後取出沖洗乾淨，然後在表面輕輕劃幾刀。

3、在鍋中加入足夠的清水，加入八角、桂皮、花椒、葱、姜、料酒，燒開後放入豬肘子，小火煮兩個小時左右，直至豬肘子變得酥爛。

4、另取一小碗，調入白糖、鹽、白胡椒粉、老抽、薑汁、食用油，調勻備用。

5、將煮好的豬肘子撈出，晾涼後切成小塊，放入烤盤中，刷上調好的調料，入烤箱180℃烤20分鐘至表面微焦即可。