煮熟的毛豆怎麼保存 煮熟的毛豆保存方法

1、毛豆煮熟以後要等到它自然冷卻，等到毛豆的温度全部降下來，如果第二天就吃，將毛豆放入盤中保鮮膜包裹，冷藏保存，第二天正常烹飪即可，如果想保存時間長，就可以裝入塑料袋中，袋子空氣擠出來，然後封口封邊，放入冰箱冷凍即可。

2、需要注意的是不論是冷水煮毛豆還是熱水下鍋煮毛豆都不要蓋上鍋蓋，因為蓋上鍋蓋鍋內的温度會比較高，温度過高會讓毛豆中的葉綠素分解的更快，使毛豆更容易變黃。所以在煮毛豆時一定不要蓋上鍋蓋，以免毛豆變黃。