草魚夏天怎麼炒好吃又簡單

草魚是夏天常見的一種魚類，肉質鮮美、營養豐富，被廣大食客所喜愛。下面就來介紹一下草魚夏天怎麼炒好吃又簡單。

功效：
草魚富含優質蛋白質和多種維生素，有補腎益肝、調理腸胃、滋養肌膚的功效。夏天吃草魚可以幫助補充身體所需的營養素，增強抵抗力，消暑降温。

材料：
1. 鮮草魚一條（約500克）
2. 少許生薑、大葱、蒜末
3. 適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
4. 適量食用油

做法步驟：
1. 將草魚宰殺洗淨，去鱗去內臟，切成小塊備用。
2. 鍋內加熱適量食用油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
3. 將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒提味，倒入足夠的水，將魚煮熟。
5. 大火收汁，加入鹽和白胡椒粉調味，淋上適量的生抽，翻炒均勻。
6. 煮好後撒上葱花點綴即可上桌。

注意事項：
1. 炒草魚的火候要掌握好，過熟容易導致肉質乾燥。
2. 草魚切塊時要保持整齊，這樣煎炒時才容易均勻受熱。
3. 炒制過程中要不斷翻炒，確保魚塊受熱均勻。
4. 根據個人口味可以適量加入一些蔬菜或調料來增加風味。

以上就是草魚夏天怎麼炒好吃又簡單的做法，大家可以根據自己的口味進行調整。願你夏日愉快，享受美味佳餚！