1、準備食材:茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。
2、做法:
(1)將洗淨的茄子切成兩段,放在蒸鍋中蒸熟。
(2)青椒切末,紅椒切末,香菜切末,蒜切成末備用。
(3)將蒸好的茄子取出,用刀切成小塊,放入碗中。
(4)加入紅椒末,青椒末,蒜末,香菜末,鹽,味精,香油放入盆中。
(5)攪拌均勻,醃浸五分鐘即可。