香椿要怎麼才能長久保存 香椿如何長期保鮮存放

1、冰箱冷藏。將新鮮的香椿芽不要洗的情況之下，只需要把一些已經腐爛或者有一些蟲斑的葉子去除，然後放入保鮮袋或者保鮮盒裏面，直接放入冰箱進行冷藏。一般一週左右是不會出現變質情況的，吃的時候人和新鮮食的口感一樣。所以用冷藏法來延長它的保鮮期是比較好的。

2、冰箱冷凍。將香椿芽放入冰箱冷凍，可以放上一整年，想吃的時候拿出一小包來就可以了。但是進入冰箱冷凍也要做好一些前序工作。首先新鮮的香椿芽最好用鹽水浸泡一下，起到殺菌消毒的作用。其次已經浸泡過香椿芽，必須用清水洗乾淨，然後放到開水當中焯一下水。接着將焯過水的香椿芽平鋪在地板上，然後讓它自然晾乾。最後將香椿芽按照分量收集在一起，然後用保鮮膜包裹起來，放入保鮮袋，直接放入冰箱冷凍就可以了。

3、真空保存。真空保存可以有效的延長香椿芽的保存期，而且品質和新鮮時代一樣，並且儲存環境也不受影響。所以可以把新鮮的香椿芽先清洗乾淨，把它放太陽下稍微曬一曬，晾乾水分後放入真空保鮮袋裏面，抽取空氣密閉袋口，一般可以放上半年到一年之久，想吃的時候拿出一小袋來就可以了。

4、常温保存。常温保存的話，如果保存得到，其實它的保存期也挺長的。首先香椿芽最好把裏面有一些腐敗或者有蟲斑的葉子去除，只保留新鮮部分。然後將香椿芽放在太陽底下稍微曬一曬，去除水分，這樣的話不容易腐爛。最後把它放到陰涼通風避光的環境下，一般放上十天左右也不會有任何問題。