拌雞蛋怎麼做好吃又嫩

以下是製作嫩滑美味的拌雞蛋的方法：

材料：

雞蛋3個

鹽少許

水適量

澱粉適量

油適量

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和水，攪拌均勻；

2.加入適量澱粉，繼續攪拌均勻；

3.熱鍋加油，油温六到七成熱時，將雞蛋液慢慢倒入鍋中；

4.用筷子快速劃圈，讓雞蛋液均勻散開；

5.等雞蛋液稍微凝固後，用鏟子將其翻面煎一下；

6.再煎幾分鐘，至雞蛋熟透，金黃色即可；

7.最後盛出，切塊即可。

小貼士：想要雞蛋更嫩滑，可以在雞蛋液中加入少許白醋或牛奶，這樣可以中和雞蛋的腥味，使其更加細膩滑嫩。