1、看果面是否表現出品種獨具的色澤和香味。
2、看果柄是否開始產生“離層”,摘果時能很好地與果台分離。
3、剖切果實,看種子是否已變為褐色。
4、有條件的果園可以配合使用“折光儀”、“果實硬度計”來測定蘋果是否成熟。