家庭曬鮎魚魚乾方法 家庭曬鮎魚魚乾方法有哪些

主料：鮎魚適量，輔料：鹽適量。

1、新鮮的鮎魚處理乾淨，掏腸去腮，清洗一遍，瀝乾水分，最好是戴上手套處理，因為鮎魚身體外表有粘液。

2、撒上乾粉，醃20分鐘，撈出。

3、放蒸鍋，撒些細鹽，中火蒸8分鐘。

4、蒸熟的鮎魚晾涼。

5、也可以放入鐵鍋中慢火把魚包乾。

6、將包乾包熟的鮎魚，放竹竿上，置於陽光下晾曬，也可放通風處自然風乾，冬天做鍋煲魚手擀麪，味道鮮美無比。