1、首先買回來的新鮮的豌全部剝好,之後放入盆中待用。
2、鍋中加入適量的水,然後將水燒開,再加入適量的食鹽,將剝好的豌豆放入鍋中煮一分鐘的時間,豌豆經過水煮之後會破壞它體內的氧化酶,這樣就算放冰箱凍半年也不會壞掉,還能時刻保持顏色的翠綠,吃起來依舊鮮嫩。
3、然後將煮好的豌豆撈出來,立刻放入冷水中過一下,冷水最好是越涼越好,可以加入一點的冰塊,這樣的豌豆就不容易發黃了,顏色也會更加的翠綠了。
4、等到豌豆完全冷卻了之後將豌豆晾乾,一定要達到表面沒有一點的水分才可以,然後再裝入保鮮袋中,排氣之後紮緊封口,然後直接放入冰箱中冷凍就可以了,吃的時候拿出來自然解凍就可以了。