豌豆新鮮怎麼冷凍保存好 豌豆怎麼冷凍保存才新鮮

1、準備一個乾淨的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中紮緊。需要注意的是千萬不要太靠裏。豌豆要保持鬆散的狀態，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。接下來就可以把它放進冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平鋪在冰箱冷凍室底層，這樣豌豆會保存很長一段時間都不會壞掉，等到下次想要吃的是，只要拿出來化凍後直接炒就可以了。

2、起鍋燒少許熱水，接着在鍋裏倒入適量食用鹽，能夠起到很好的固色作用，接下來將剝好的豌豆倒進鍋裏焯水兩分鐘左右，時間到了以後，豌豆已經變得很翠綠了。然後將它撈出過涼水，這樣顏色才會更加鮮亮，也能保持豌豆的味道，將冷卻的豌豆放進保鮮袋中，放進冰箱冷藏室保存就可以了。

3、保存豌豆時，如果直接冷凍，其所含的水分會逐漸流失，最後吃的時候就變幹了，口感發柴；如果焯水後冷凍，豌豆的鮮味、營養會流失在水中，吃起來就沒那麼鮮了。

4、保存豌豆時用油稍微炒一下，給豌豆裹上一層油膜，可以防止水分流失。受熱後豌豆逐漸熟化，就能鎖住營養，最大程度地保持新鮮。冷凍狀態下，豌豆能在一年內保持新鮮，在冬天也能隨時吃到新鮮的豌豆。