在家做饅頭的方法 饅頭怎麼做

1、用料：麪粉500克、清水260克、酵母粉2克。

2、將50克清水與酵母粉混合均勻，倒入麪粉中，用筷子攪拌一下。

3、將剩餘的清水慢慢的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

4、當面粉成大塊的麪糰時，用手將麪糰和成稍硬一些的麪糰。蓋上濕布餳10分鐘。

5、10分鐘後，再揉一次麪糰，這時的麪糰更光滑。蓋上濕佈置温暖處餳發40分鐘。

6、餳好的麪糰體積增大，用手扒開面，可以看見面團有了很多的蜂窩狀。

7、將麪糰移到面板上，撒少許的薄面，將麪糰反覆揉搓將氣體排盡。最後將麪糰搓成長條。

8、用刀切段，分成八等份，揉成了圓形。

9、整理型的饅頭坯，用濕布蓋上餳發20分鐘左右，被手指輕按饅頭坯，凹處能很快的彈回，就表明饅頭坯餳發完畢。

10、鍋內燒開水上汽後，將饅頭坯放入鍋中20分鐘關火。