番茄醬怎麼熬製 番茄醬的製作方法分享

1、食材用料：沙瓤西紅柿3個，冰糖15克（約6-9顆），鮮檸檬半個。

2、具體做法：西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，撕去表皮。

3、去了皮的西紅柿切成小塊，放入榨汁機或料理機中，攪拌成泥，1分鐘就打好。家裏沒有備榨汁機或料理機的，可以將西紅柿放到一個大碗裏，用勺子戳碎。

4、西紅柿泥放入小碗中，放入冰糖，中火熬製。隨着冰糖的融化，西紅柿泥會先被稀釋。邊熬邊攪拌，番茄醬的顏色會變得越來越紅，越來越稠。

5、待番茄醬變得粘稠時，擠入檸檬汁，檸檬汁邊擠邊品嚐，品嚐到自己需要的酸度就可以了。自已製作番茄醬的好處是自己可以控制酸甜度，做成自己喜歡的口味。

6、番茄醬熬到用筷子劃過有痕跡的粘稠狀態就可以了。番茄醬徹底晾涼後，裝入帶蓋的瓶子裏，瓶子裏要無水無污，密封放冰箱裏，每次吃的時候用乾淨無水的勺子舀一些出來，一個月內吃完就可以了，不要放置時間太長。