新鮮如何保存腸衣 新鮮的腸衣怎麼儲存

1、為保證腸衣的性能，腸衣需保存在陰涼、清潔、乾燥、遠離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方。

2、為保證延長腸衣的使用壽命，腸衣保存的最佳條件是温度5～15℃，相對濕度在60％～70％。如腸衣曾經在不合適的環境下放置了很長時間，使腸衣乾燥，容易爆裂。可將開盒的腸衣打開放置在濕度很大的冷庫(0℃以上)內一個晚上，即可解決問題。

3、使用時如發現腸衣太乾，可將腸衣在相對濕度85％左右的環境中放置48h或將腸衣放在常温水中浸泡3～5min即可使用。