新鮮北京灌腸如何保存 灌腸怎麼保存最好呢

1、晾曬保存法：等新鮮北京灌腸徹底風乾後，直接掛在陰涼乾燥保存，但注意不要放到被陽光直接曬到的地方。但等到天氣逐漸變得炎熱後，就要時常檢查灌腸是否足夠乾燥。如果灌腸表面滲油發粘，説明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存。

2、冰箱保存法：將香腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍或冷藏保存。冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對灌腸的品質造成影響。也可以將灌腸用熟油浸透，放在玻璃瓶裏再放入冰箱，