番茄葫蘆是一道營養豐富、美味可口的菜餚，富含維生素和纖維素，有助於促進消化和增強免疫力。它不僅製作簡單，而且做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一份簡單又好吃的番茄葫蘆的製作方法，希望對你有所幫助。
【功效】：補充維生素，促進消化。
【材料】：
- 3-4個雞蛋
- 2箇中等大小的新鮮番茄
- 1個小洋葱
- 2瓣大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油
- 適量切碎的新鮮香菜葉（可選）
【做法步驟】：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。
2. 將番茄洗淨後，去皮切成小塊。洋葱切碎，大蒜切成薄片備用。
3. 在熱鍋中加入適量的橄欖油，待油熱後，加入洋葱和大蒜煸炒至香味散發出來。
4. 加入切好的番茄塊，煮至番茄熟軟。可用勺子將番茄壓碎，使其更為濃稠。
5. 倒入調好的雞蛋液，快速攪拌，直至雞蛋稀熟。
6. 最後，根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉進行調味，煮約1-2分鐘，煮至番茄葫蘆變得濃稠且具有誘人的香味。
7. 離火，撒上新鮮香菜葉點綴，即可享用。
【注意事項】：
1. 切番茄時，注意保持刀具和工作區域的清潔，避免交叉污染。
2. 煮雞蛋液時，用中小火慢慢翻炒，注意掌握好時間，避免煮得太過熟硬。
3. 在最後加入鹽和胡椒粉時，根據個人口味適量調整，以免添加過多而影響味道。
4. 可根據喜好搭配其他蔬菜或口味調料，增添風味。
希望以上製作方法能夠幫助到你。番茄葫蘆不僅美味可口，而且製作簡單，保留了番茄的營養成分。無論是作為一道素菜，還是搭配主食，都是不錯的選擇。趕快動手試一試吧！
哇咔範
