烤牛肉時間和温度多少合適

烤牛肉的時間和温度會因適口度和個人喜好而有所不同，但以下是一般的建議：

1. 温度：預熱烤箱至425華氏度（220攝氏度）。
2. 烤牛肉的時間取決於肉塊的大小和厚度。一般來説，每磅（0.45公斤）牛肉需要烤5-7分鐘。
3. 對於牛肉完成度的選擇，以下是基準温度：
- 生牛肉（稀烤）：內部温度為125華氏度（51.7攝氏度）左右。
- 五分熟牛肉：內部温度為135華氏度（57.2攝氏度）左右。
- 三分熟牛肉：內部温度為145華氏度（62.8攝氏度）左右。
- 全熟牛肉：內部温度為160華氏度（71.1攝氏度）左右。

注意：以上温度僅供參考，實際温度可能因個人喜好和安全食用而有所不同。使用肉温計監測牛肉的內部温度是確保烤牛肉達到所期望熟度的最安全方法。還需根據自己的烤箱性能和牛肉的厚度進行調整，以確保牛肉烤制均勻和達到理想的口感。