烤箱牛肉温度和時間是多少

烤箱牛肉的温度和時間取決於你想要達到的熟度和口感。
一般來説，以下是一些常見的烤箱牛肉温度和時間指南：

- 常規烤熟度：
- 烤箱預熱至425°F（220°C）。
- 在烤盤上放置牛肉，以便空氣能夠流通。
- 烘烤20-30分鐘，或直到牛肉表面呈焦黃色。

- 偏熟（medium-rare）烤熟度：
- 烤箱預熱至375°F（190°C）。
- 在烤盤上放置牛肉，以便空氣能夠流通。
- 根據牛肉的厚度，烘烤時間大約為20-25分鐘。

- 熟烤熟度：
- 烤箱預熱至375°F（190°C）。
- 在烤盤上放置牛肉，以便空氣能夠流通。
- 根據牛肉的厚度，烘烤時間大約為25-30分鐘。

值得注意的是，以上時間和温度僅為參考。烤箱牛肉的烤制時間還受到牛肉的大小、形狀和個人偏好的影響。為了確保牛肉達到所需的烤熟度，使用食品温度計測量內部温度是最準確的方法。對於 medium-rare 熟度，目標温度應為130°F（54°C）到135°F（57°C）；對於熟烤熟度，目標温度應在145°F（63°C）至160°F（71°C）之間。