一般來説,香菇和糖不適合一起煮。香菇本身有一種獨特的味道,在烹調過程中會釋放出來。而糖的加入會改變菜餚的口味,可能會與香菇的味道產生衝突。通常烹調香菇時會搭配其他調味料如生抽、鹽等,以突出香菇的味道而不必加糖。當然,具體的烹調方式還是要根據個人口味和菜品要求來決定。