1、用料:麪包糠一小碗、雞蛋適量、魚塊適量、料酒、醬油、姜、鹽。
2、草魚買時可以讓賣魚的剁成小塊,拿回家洗淨,撒上多點鹽,加點料酒去腥,生抽或醬油都可進味。醃製三四小時左右,適當沖洗下(可去掉多的鹽),放進菜籃曬下。
3、雞蛋和麪粉拌麪糊狀拌魚塊即可。
4、蘸上面包糠,量隨意蘸滿即可。
5、多油燒熱,下魚塊,改為小火炸,就不會糊。
6、煎成兩面金黃出鍋啦!