1、主料:臘肉、青椒、葱薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。
2、臘肉上鍋蒸10分鐘,切片備用。青椒掰片備用。
3、油熱葱薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油,肥肉部分透明。
4、放入青椒片,加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經鹹,酌量加鹽。
5、青椒斷生後出鍋即可。