1、準備材料:花甲700克、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽半勺、澱粉1勺、清水半碗、豆瓣醬半勺。
2、姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切段;
3、炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。