1、冰箱冷藏保存法:魚的內臟最容易腐爛,所以我們必須先將鮁魚清洗乾淨,然後按照烹飪需要,分割成魚頭、魚身和魚尾等部分,抹乾表面水分,分別裝入保鮮袋,放入冰箱保存。一般冷藏保存,必須在兩天之內食用完。
2、冰箱冷凍保存法:清洗乾淨,然後按照烹飪需要,分割成魚頭、魚身和魚尾等部分,抹乾表面水分,分別裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍保存,可保持一兩個月內不變質。