1、松花蛋又叫皮蛋,其原料多是鴨蛋,用生石灰、食鹽、純鹼、草木灰、茶葉末、黃丹粉等與成稀泥灰,將鴨蛋包裹,外面滾上一層稻殼放置。
2、皮蛋是中國的珍饈,通常被當成開胃小菜,是著名的醃製蛋,又叫“千年蛋”,其實它們存在大約500年歷史,加工時間需要1-6個月,可不可以保存1年左右。