新鮮嫩竹子怎麼吃最好吃 嫩竹子的做法

1、用料：春筍200g、蒜5g、香菜3g、油1勺、鹽2匙、味精0.2匙。

2、先剝去春筍的褐色外皮。

3、用小刀削去薄薄的內衣。

4、春筍切成薄片放入口水中焯水斷生時就不易過長。

5、焯好水的春筍立即放入冷水中過涼這樣口感更脆。

6、處理好的春筍瀝乾水份備用。

7、鍋中倒入適量油加熱放入蒜粒爆香。

8、放入春筍片大火快速翻炒均勻。

9、放入鹽和味精改中小火翻炒均勻。

10、炒至春筍入味最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。