滷味雞爪怎麼做 做雞爪的步驟

1、雞爪用水浸泡，切掉指甲。

2、切薑片、葱段裝盤。

3、鍋中涼水，加葱姜、料酒、雞爪煮開。

4、撇去浮沫，撈出雞爪。

5、鍋熱加油，加雞爪翻炒均勻。

6、加葱姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。

7、加料酒、老抽、生抽翻炒均勻，加水，大火燒開。

8、加鹽，小火煮，大火收汁。