1、小葉苦丁茶是代用茶的一種,也被稱之為青山綠水,其茶是採用用木樨科女貞屬小葉女貞的鮮葉為原料。
2、經萎凋、殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成,成品茶具有幹茶綠、葉底綠、湯色綠的三綠特徵,但由於其原料並非傳統茶樹,因此,並不屬於傳統茶類,而是類似茶葉飲用方式的代用茶。