1、主料:150g黃豆、3.5g內酯。
2、配料:7杯水。
3、黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
4、加水打成豆漿。
5、過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開。
6、準備一個大碗,把內酯用一點水溶化在碗底。
7、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。
8、煮好之後關火,冷卻三四分鐘。
9、晾至80--90度,用一勺豆漿衝入內脂。
10、然後蓋上蓋子,20分鐘之後,豆腐腦就好了。