1、陳茶指的是保存時間超過一年的茶葉,如果沒有黴變是可以用來泡茶喝的,但不建議長期大量飲用濃茶。
2、陳茶一般存放時間較長,與新茶相比,其中的茶多酚、類黃酮等抗氧化成分會有所減少;但是咖啡鹼等物質含量變化不大。因此,陳茶茶湯的口感、色澤、氣味等也會不同於新茶。
3、陳茶如果保存不當可能有黴變、變質等情況發生,茶葉可見黴斑,建議丟棄這樣的陳茶。如果陳茶保存得當,沒有出現黴變的情況,用來泡茶還是可以起到提神的作用。
4、需要注意的是不管是陳茶還是新茶,其中含有的咖啡鹼具有較強的神經興奮作用,因此應避免長期大量飲用,更不建議在睡前飲用濃茶,以免影響睡眠。