1、材料:雞爪、八角、姜、蒜、葱、醬油、蠔油、陳醋、香油。
2、雞爪洗乾淨,切開邊。
3、鍋里加少量水,一點老抽,姜塊,八角,放雞爪進去煮熟。
4、放入蒜末、薑絲、葱花。
5、加入耗油,醬油,香油,陳醋拌勻。
6、煮好的雞爪撈出過涼水(飲用水)。把水倒掉。
7、加入調料汁拌勻放冰箱冷藏一小時,期間攪拌幾次。